Кефірна дієта

Перед знаменною подією виявили, що улюблена сукня насилу утримується на вашій фігурі? Паличкою–виручалочкою послужить кефірна дієта. Якщо нормально переносите цей продукт і хочете в швидкому темпі скинути зайву вагу, то це стаття відповість на всі ваші запитання про просту, але дієву дієту на кефірі.

Що собою являє кефірна дієта?

Всі знають, що кефір – один з корисних кисломолочних продуктів. Його застосовують як в лікувальних, так і в профілактичних цілях. Не дарма горяни–аксакали п’ють натуральний кефір і живуть більше ста років. А грудні немовлята отримують його в якості першого прикорму. Кефір покращує роботу нервової і кровоносної системи. Але найбільше він допомагає людям з проблемами шлункового тракту. Цей кисломолочний напій не тільки нормалізує травлення, але поставляє в організм кальцій і білок швидкої дії.

Кефірна дієта має сечогінну особливість через велику кількість калію в продукті. Він виганяє з організму не тільки шлаки і токсини, але і зайву рідину, яка викликає набряклість і надмірну вагу. Мікрофлора кишечника значно поліпшується під впливом кефіру.

Дієтологи відзначають, що позитивний результат можливий тільки в тому випадку, коли кефір якісний і свіжий. Відповідний вік — не більше двох днів. Оптимальний варіант – приготувати кисломолочний напій самостійно. Для цього потрібно закип’ятити і остудити молоко. Його краще придбати на ринку або в фермерському господарстві. Коли температура молока досягне позначки 38 градусів, слід додати натуральну закваску. Кефір буде готовий через п’ять годин.

Кефірна дієта має кілька видів:

• одноденна (розвантажувальний день раз на тиждень),
• на 5 днів,
• тижнева (щадна),
• дев’ятиденна (дуже жорстка),
• зимова,
• лікувальна (21 день),
• «смугаста.»

Як і білкова дієта, тут є особливість — її можна поєднувати з іншими продуктами. Це актуально для людей з активним ритмом життя і для тих, у кого важка розумова і фізична робота.

Список продуктів, з якими поєднують кефірну дієту:

• гречка,
• яблуко,
• сухофрукти,
• банан,
• ківі,
• огірок,
• кориця,
• зелень (петрушка, кріп, листя кульбаби і салату, кропива),
• сир.

Плюси і мінуси дієти на кефірі

Щоб вирішити чи підходить вам кефірна дієта, потрібно детально розглянути її переваги і недоліки.

Серед позитивних сторін схуднення за допомогою кефіру можна назвати наступні:

• стабілізує роботу шлункового тракту (позбавляє від нудоти, тяжкості в кишечнику, запорів),
• виводить шлаки,
• містить невелику кількість вуглеводів і жирів,
• сприяє швидкому засвоєнню білка,
• калорій організм отримує по мінімуму,
• приводить в норму процес травлення,
• поставляє в організм корисні речовини, вітаміни, ферменти,
• допомагає при лікуванні хвороб системи дихання, цукровому діабеті, підвищеному тиску, захворюваннях сечостатевих,
• покращує кровообіг.

Може нашкодити в таких випадках:

• при ниркових хворобах,
• при наявності підвищеної кислотності дванадцятипалої кишки і шлунка,
• при виразці різних видів,
• при розладі кишечника,
• при наявності психологічних проблем.

Проконсультуйтеся з лікарем, якщо є хронічні захворювання. Детально продумайте варіант дієти, оскільки для здорової людини існує норма вживання кефіру. У день вона становить півтора літра. Тому монодієтою не варто користуватися, щоб не порушити баланс в організмі.

Кращим варіантом стане поєднання в дієті кефіру з іншим продуктом. Наприклад гречка з кефіром вранці для схуднення. Тоді ефект буде більш довгим, і обмін речовин не порушиться.

На який результат слід розраховувати?

Для новачків і тих, хто жодного разу не застосовував кефірну дієту, це питання серйозне. Оскільки потрібно орієнтуватися не тільки на схуднення, але і враховувати особливості свого організму.

Монодієта на кефірі

Її можна дотримуватися не більше трьох днів. Суть такої дієти в тому, щоб пити свіжий кефір кожен день. Добова порція варіюється від одного до півтора літрів. Інші продукти не вживаються. Дозволяється пити тільки воду і кефір. Відгуки свідчать про те, що за ці дні можна втратити від трьох до п’яти кілограмів зайвої ваги.

Якщо важко витримати три дні на такій дієті, спробуйте розвантажувати організм поступово – для початку один раз в тиждень. Приймайте по склянці кефіру тричі на день, додавши в раціон яблука і овочеві салати. Кефірна дієта на 7 днів корисна після свят і застіль. Вона перешкоджає появі шлаків, зайвої ваги, позбавляє шлунок від симптомів переїдання.

Дев’ять мінус дев’ять

Кефірна дієта на 3 дні вважається дуже жорсткою, але ефективною. При правильному підході і міцній силі волі за 9 днів йдуть в небуття 7-9 кілограм. Вона складається з трьох частин:

• три дні — кефір з 1% жирністю (до двох літрів 5 разів на день),
• три дні – одні яблука (1,5 кг в день),
• три дні – кефір з високим вмістом жирів (1,6 л).

Крім того, кожен день роблять очисні клізми. Зверніть увагу, що ця дієта не підходить тим, хто має підвищену кислотність шлунка. Відзначимо, що яблука приймають як сирі, так і запечені. Іноді змішують кефір і терті фрукти. Цукор не додається.

З дев’ятиденної дієти потрібно виходити поступово. Не слід вводити в свій раціон з перших днів борошняні вироби або копченості. Додайте в меню по наростаючій висококалорійні продукти, але не зловживайте ними.

5 днів з кефіром

Цей варіант буде легше: по-перше, невелика кількість днів дієти, по-друге, крім кефіру, приймаються інші продукти. Скините близько чотирьох кілограм, якщо будете дотримуватися головного правила: приймати їжу в зазначений час. Дієта починається о пів на сьому ранку. Остання трапеза – 20.30 вечора. Перерва між прийомами їжі – всього дві години.

Зразкове меню виглядає так:

• зелений чай з імбиром,
• морквяний салат з додаванням рослинної олії,
• пісне варене куряче м’ясо (170г),
• кефір з корицею,
• печене або свіже яблуко,
• яйце круто,
• сире яблуко,
• чорнослив (40 г),
• 300 г кефіру.

Дієта підходить людям, які не мають хронічних захворювань. В іншому випадку слід обговорити подібний крок з лікарем.

Принцип зебри

Смугаста дієта цікава тим, що звичайні дні прийому їжі чергуються з кефирними розвантажувальними. Перший день вживають кефір і негазовану мінеральну воду. Кількість підбирають індивідуально. Але оптимальне співвідношення – півтора літра води і стільки ж кефіру. У літній період порції можуть бути збільшені.

На наступний день дотримуються звичайного раціону. Якщо хочете отримати бажаний результат, то не слід в “білі” дні налягати на булочки або важку калорійну їжу. Смугаста дієта приваблива тим, що її дотримуватися необтяжливо і довгий час (до 5 тижнів).

Вага йде поступово, тому організм піддається стресу мінімально. За місяць можна втратити близько шести кілограм. Якщо додати до смугастої кефірної дієти заняття спортом і будь-які фізичні навантаження, то за два тижні можна позбутися до п’яти кілограмів. До речі, відгуки говорять про те, що правильно складений раціон після дотримання дієти надовго нормалізує вагу.

Лікувальна дієта кефіру ” 21 день»

Вона розроблена інститутом харчування і триває рівно 21 день. За цей період йдуть 9-10 кілограм зайвої ваги. Тут не складається докладне меню з поетапним розкладом прийомів їжі.

Але максимально знижується калорійність їжі. Забороняються хліб, цукор, картопля, будь-яка випічка. Рослинні жири переважають. Кисломолочні продукти повинні бути з низьким відсотком жирності, м’ясо і риба теж. У необмеженій кількості дозволяється вживати овочі та фрукти, в складі яких немає крохмалю.

Загальна кількість дозволеної рідини – півтора літра. Кефір – 1 літр, а 500 мл слід отримати з готової їжі. Їжу солять перед подачею на стіл, в день – не більше 7 г солі. Дробове харчування шість разів на день порціями невеликих розмірів, бажано в один і той же час.

Кефірна зимова дієта

Таку дієту дотримуються тільки три дні раз в місяць. Результат залежить від організму кожної людини.

Сніданок 1: омлет з квашеною капустою, імбирний чай з медом.

Сніданок 2: 150 мл кефіру або яблуко.

Обід: грибний або курячий суп, вінегрет.

Полудень: печене яблуко або 200 мл кефіру 1% жирності.

Вечеря: запіканка з риби з морквою і несолодкий чай.

На ніч: 250 г кислого молока або кефіру.

Сім днів на кефірній дієті: меню

Багато шанувальників у тижневої дієти кефіру. Природно, що кефір – основний продукт меню. Але дієту не можна назвати важкою або жорсткою, тому що в раціоні присутній ще один інгредієнт з низьким вмістом калорій.

Лікарі-дієтологи радять приступати до семиденної кефірної дієти після підготовчого етапу. Він повинен займати тиждень. І може бути приблизно таким:

• знизити споживання калорій до 1200-1400 в день,
• пити кефір раз в день, щоб підготувати шлунковий тракт до змін харчування,
• відмовтеся від солодощів і тваринних жирів,
• готуйте м’ясо і рибу на пару, варіть, запікайте, але тільки не смажте,
• овочі та фрукти повинні становити не менше половини раціону,
• не забувайте пити воду (до 2 літрів), щоб активізувати обмін речовин.

Подібну дієту можна повторювати тільки через два або три місяці. Середній результат схуднення становить 4-6 кілограм і обумовлений індивідуальними властивостями організму.

Графік дієти кефіру:

Понеділок

5 печених або варених картоплин без масла і солі. Нежирний кефір – 1,5 літра або півлітра біокефіру.

Вівторок

150 г вареної курячої грудки і кефір (кількість однакова для кожного дня).

Середа

5 зелених яблук і знежирений свіжий кефір.

Четвер

450 г фруктів (крім банана і винограду) і 1,5 л кефіру.

П’ятниця

120 г вареної нежирної риби і порція кефіру.

Субота

Два літри кефіру і салат з овочів (несолоний).

Неділя

Негазована мінеральна вода (необмежена кількість) і 200 мл кефіру.

Денну порцію кефіру потрібно розділити на кілька прийомів і випивати з інтервалом в три години. Щоб кефір не набридав, можна протягом дня чергувати нежирний з біокефіром або фруктовим. Якщо не любите кефір в чистому вигляді, то можете додати в нього корицю або мелений імбир.

Не забувайте вживати воду. Чай будь-якого виду або каву під час дієти пити не дозволяється.

Оскільки кефірна дієта проходить без солі, то є небезпека при неправильному виході з неї швидко повернути втрачену вагу. Відмовтеся ще на тиждень від солі, замінюйте її такими спеціями, як імбир або гострий перець. Кефір не виводьте з меню. Купіть в аптеці клітковину у вигляді порошку і додавайте по 10 грам в стакан з кефіром. Поступово до кінця тижня повертайтеся до звичайного раціону, потроху вводіть сир, яйця, горіхи.

Прислухайтеся до свого самопочуття і орієнтуйтеся на стрілку ваг.

Як правильно вибирати кефір в магазині

Дієта, в якій головний компонент – кефір, вважається ефективною, тому що дає швидкий позитивний результат. Але щоб його отримати, слід озброїтися знаннями про те, як правильно вибрати кефір.

Закваска, яку використовують для кефіру, складається з двадцяти корисних речовин. Серед них є дріжджі, біфідобактерії, молочні «грибки», які довго зберігаються в шлунку і позитивно впливають на його мікрофлору. Тому користь наш організм отримує тільки від свіжого кефіру. Термін придатності на пакеті кефіру вказує на те, наскільки він якісний. Адже великий термін зберігання має на увазі використання консервантів, а значить, ні про яких живих мікроорганізмах в складі кефіру не може бути й мови. Такий продукт швидко зіпсується, якщо отримає доступ кисню.

Тому при виборі кефіру звертайте увагу на такі важливі моменти:

1. У складі має бути два головних компонента — незбиране молоко і закваска;
2. Відсоток жирності повинен коливатися від 0,5 до 1,5%;
3. Дата виготовлення не повинна перевищувати три дні на момент покупки;
4. В магазині знаходиться в окремому холодильнику (температура – 3-4 °C);
5. Тривалий термін зберігання знищує пробіотики;
6. Натуральний кефір залишає густі і щільні сліди на шкірі;
7. Упаковка повинна бути цілою і чистою;
8. Кефір місцевого виробника найчастіше свіжий від того, що не доставляється через півкраїни.

Як зробити кефір в домашніх умовах

Якщо виробники молочної продукції не викликають у вас довіри, зробіть корисний напій самостійно. Для цього знадобиться придбати на ринку або у фермера якісне молоко. Якщо в місті такого не знайшли, то підійде і пастеризоване магазинне. Додаємо кефірну закваску. Гриби для кефіру можна придбати в аптеці, магазинах, через інтернет. Кидаємо 4 грибка на літр молока. Накриваємо ємність серветкою з тканини і ховаємо від сонячних променів. Процес ферментації має відбуватися від 8 до 20 годин і залежить від температури в приміщенні. В ідеалі вона повинна бути кімнатною. Поява бульбашок на поверхні говорить про те, що кефір вже готовий. Виловлюємо грибки і проціджуємо. Закваску потрібно промити і можна використовувати для наступної порції молока.

Можливий варіант кефіру без використання закваски. Поставте молоко на добу в холодильник, щоб запобігти гіркоті. Зніміть шар вершків з поверхні, накрийте банку марлею і залиште на кухні. Через одні або дві доби кефір буде готовий. Час приготування залежить від температури в кімнаті. Можна додати в молоко пару ложок готового кефіру, тоді процес піде швидше.

Якщо запропоновані варіанти дієти кефіру лякають вас своїм одноманітністю, то існує маса інших поєднань. Наприклад, дієвим методом вважається гречка з кефіром для схуднення. Зазвичай, така дієта триває близько 12-ти днів і за відгуками не менш ефективна для зниження ваги. Кефір також об’єднують з вівсяною або рисовою кашею. Дієта кефірно-огіркова допомагає забути про зайву вагу навіть тим, хто не отримує результатів від інших методів схуднення.

Щоб не вдаватися до постійних дієт і не боротися із зайвою вагою, потрібно організувати своє харчування грамотно:

• підраховувати кількість вживаних калорій,
• складати меню з переважанням овочів, фруктів, пісного м’яса,
• обов’язково додавати в раціон кефір, щоб регулювати роботу шлунка,
• почуття голоду запивати водою або заїдати фруктами, але не шоколадними батончиками.

Ефекту від правильного харчування буде більше, якщо хоча б трохи займатися спортом, не до знемоги, а в задоволення.

Пам’ятайте, що кефірна дієта – це не панацея від зайвої ваги, а один з досить жорстких способів поліпшити фізичну форму!