Корисні властивості та протипоказання арахісового масла

Арахісове масло набирає популярність і його можна зустріти на полицях в магазинах. Вперше виробництво почалося в Америці в 1890 році, на сьогоднішній день це один з найулюбленіших продуктів американців.

Спочатку передбачалося, що густий пастоподібний продукт стане заміною для людей, які в силу непереносимості не можуть вживати м’ясо, яйця і сир і для вегетаріанців.

Масло так полюбилося на ринку, що його почали купувати і додавати в різні страви.

Склад і калорійність

Арахісове масло є справжнім корисним джерелом жирів, але і калорійність продукту дуже висока. Особливо примітно, що його можна дорослим, дітям, і навіть спортсменам, стежать за харчуванням.

Хімічний склад арахісового масла багатий вітамінами: А, В, С, Е — які важливі для стабільної роботи всіх органів і наповнений корисними речовинами: калій, залізо, цинк, йод, магній і кальцій, але в чистому олії арахісу їх зміст вкрай мало.

До складу входять насичені жирні кислоти Омега 6 і 9, що допомагають відновлювати гормональний фон, нормалізують роботу сечостатевої та нервової системи.

Види арахісового масла

1. Рафінована. Має густу консистенцію, світло-або темно-жовтого відтінку, в залежності від ступеня підсмажування, таке масло популярно в Америці і Європі.
2. Нерафінована. Має чіткий горіховий смак, червоно-бурий відтінок, у великих масштабах виробляється і користується попитом в Азії.
3. Холодного віджиму. Таке масло часто застосовується в лікувальних цілях.

Цікавий той факт, що практично половина урожаю арахісу в Америці йде на виробництво так полюбився арахісового масла!

Чим корисне

Якщо ви раптом подумали, що масло може замінити вам фрукти і овочі за кількістю вітамінів, то ви помилилися, не поспішайте виключати їх з раціону. При вживанні арахісового масла є і корисні властивості, протипоказання.

Вміст вітамінів можливо, якщо в маслі присутні корисні добавки, які додав виробник для покращення продукту. Олія з одного арахісу містить малу кількість вітамінів, але користь все одно присутній. Ненасичені жирні кислоти й антиоксиданти безумовно важливі для організму, і їх в олії повно.

Вплив олії на організм:

• Вплив на імунітет. До складу входить ресвератрол дія якого блокувати утворення і розвиток онкологічних захворювань. Речовини, що містяться дозволяють знижувати холестерин і цукор в крові, помітно поліпшення функції сечостатевої системи — гормональний баланс, менструальний цикл, якість сперми і потенції;
• Травлення. Попередження захворювань шлунково-кишкового тракту, гарне вплив на обмін речовин, відновлення і перешкода пошкодження клітин печінки і перешкоджає виникненню каменів. Масло надає ранозагоювальну дію на внутрішні органи, тим самим запобігає розвиток виразки, гастриту, коліту;
• Серцево-судинну систему. Рослинний продукт з арахісу перешкоджає розвитку захворювань серця і судин, виникнення тромбів, стінки судин стають більш еластичними і відновлюється кровообіг, також позитивно позначається на синтезі гемоглобіну;
• Нервову систему. Вітамін В4 і Омега 6 і 9 впливають на роботу і відновлення нервової системи;
• Безсоння. Продукт відмінно тонізує організм і допомагає впоратися з депресією і безсонням, знижуючи швидку стомлюваність організму;
• Рекомендується вживати масло при цукровому діабеті, для хворих воно буде дієтичним продуктом, який сприяє зменшенню цукру в крові.

Багатий набір властивостей допомагає запобігти розвитку захворювань і поліпшити відновлення організму.

Як приймати в лікувальних цілях

У лікувальних цілях необхідно вживати нерафіноване масло арахісу. Таке масло частіше проводиться в азіатських країнах, має червоний відтінок.

Важливо! Таке масло рекомендується споживати в малих дозах, 1 ст. ложку 3 рази в добу, підійде в якості заправки для салатів.

При яких захворюваннях приймати:

• порушення в роботі шлунково-кишкового тракту, в частотності: виразка шлунка, гастрит, коліт;
• порушення кровообігу, витончення судин, гіпертонії, ішемії, при ризику виникнення інфарктів і інсультів, а також для відновлення організму після них;
• статевих розладах і гормональних порушеннях, жовчнокам’яної хвороби;
• депресія, безсоння;
• при захворюваннях шкіри. Сюди відносяться — псоріаз, гнійні і важко загоюються рани, діатез у дітей;
• склероз і хвороба Альцгеймера.

Також арахісове масло добре впливає при порізах, ударах, атопічному дерматиті і псоріазі.

Чи можна арахісове масло при схудненні

Напевно ви ставите питанням, арахісове масло — користь чи шкода? Це питання під сумнівом у більшості тих, що худнуть, однак цей корисний продукт містить білки і легкозасвоювані жири.

Страви, які ви додасте ложку масла будуть більш поживними і корисними, а за рахунок високої калорійності, швидше приходить насичення і переїдання неможливо. Найчастіше воно використовується в якості заправки і приготуванні соусів.

Лікувальні речовини що містяться справляють позитивний вплив на якість шкіри, волосся і нігтів.

Висока калорійність арахісового масла є звичайно ж, мінусом при схудненні, тому слід обмежити до 4 ч. ложок на добу, а якщо ви не займаєтеся фізичними навантаженнями, то не слід приймати частіше 3 разів на тиждень. Арахісове масло при схудненні можна, але тільки в помірній кількості.

Користь при наборі м’язової маси

При наборі м’язової маси, для звичайної людини або виступає спортсмена/бодібілдера необхідно вживати висококалорійну їжу, багату білком. Також непоганий бонус в тому, що арахісове масло — це корисні жири, при наборі харчування має бути правильним і збалансованим, не можна добирати жири чіпсами та піцою. При регулярних заняттях в тренажерному залі необхідно відновлюватися між тренуваннями, корисні речовини входять до складу масла, допоможуть швидше повернутися в зал.

Арахісове масло можна додавати в салати, на сніданок в каші або овочеві страви, додавати в протеїновий коктейль з фруктами або в якості перекусу робити популярні тости, намазати масло і зверху банан нарізати.

Масло підійде для вегетаріанців, т. к. по енергетичній цінності продукт порівняємо з яйцями, м’ясом та молочною продукцією.

Застосування в косметології

Завдяки цінному складу, зокрема з-за вітаміну А і Е, масло арахісу широко застосовується в косметологічних процедурах. Входять вітаміни впливають на якість шкіри, роблячи її зволоженою і пружною, такий же ефект чекає власниць сухих і ламкого волосся.

Важливо! В якості додавання рекомендується використання тільки нерафінована олія. Можливе використання чистого продукту і при додаванні в маски, лосьйон або крем.

Для шкіри обличчя і тіла

• найчастіше, продукт використовується для боротьби з сухістю шкіри і зневодненням;
• усувається лущення і освітлює пігментні плями;
• за рахунок корисних вітамінів відбувається регенерація шкіри;
• лікування сонячних опіків;
• зміцнюється стан нігтів.

Додаючи невелику кількість масла в звичний крем, то ви приємно здивуєтеся, помітивши швидкі зміни. Також якщо ви володарка сухої, чутливої шкіри або маєте лущення. Масло добре вбирається не роблячи шкіру жирної, не залишає жирних слідів.

При регулярному використанні олія запобігає передчасному старінню шкіри і відновлює захисний шар епідермісу.

Рецепти масок для обличчя та шкіри

Для проблемної шкіри

Змішати арахісове масло з соком лайма в рівних пропорціях, нанести на шкіру обличчя і залишити на 20-25 хвилин. Прибрати паперовою серветкою і вмитися теплою водою. Масло арахісу добре живить шкіру, а сік лайма очистить шкіру і пори від забруднень.

Для сухої і збезводненої шкіри

1 зелене яблуко очистити від шкірки і натерти на тертці або довести в блендері до стану каші. Змолоти в кавомолці 20 грам волоських горіхів, змішати з яблуками і додати 1 ст. ложку арахісового масла. Нанести на шкіру на 15-20 хвилин і вмитися теплою водою.

Для масажу

Змішати по одній столовій ложці арахісова олія, обліпихова олія і олія з гарбузового насіння. Суміш нагріти до температури 40 градусів і почати масаж.

Для волосся

Арахісове масло для волосся допоможе відновити структуру волосся, зробити їх менш ламкими, поліпшити структуру волосся, захищаючи від впливу зовнішнього середовища. Олія впливає не тільки на довжину волосся, але і на шкіру голови, позбавляючи вас від лупи.

Додайте кілька крапель масла в шампунь/бальзам або будь-яку маску (після нанесення маски для глибокого проникнення, рекомендується одягти шапочку і обернути волосся рушником, тримати 40-60 хвилин). Масло легко змивається і не робить коріння волосся жирними, вже з цієї причини варто спробувати продукт в догляді за волоссям.

Арахісове масло можна використовувати як самостійний продукт, так і в ролі базового продукту, змішуючи з ефірними оліями.

Як використовувати в кулінарії

Нерафінована олія має яскраво вираженим смаком, використовується для заправки салатів і в якості інгредієнта при приготуванні різних соусів для м’ясних продуктів та птиці. Рафінована олія добре підійде смаження на сковороді або у фритюрі, оскільки воно має низьку температуру плавлення і менше димить.

Якщо говорити про пасті, то її можна додавати у всі страви — каша, тости, полити зверху фрукти і ягоди, намазати на печиво або хлібці.

За властивостями арахісова та оливкова олія схожі, але масло арахісу має яскравий дивовижний смак, замінюючи їм звичайне масло, звичні страви набудуть зовсім інший смак і урізноманітнюють раціон.

Як зробити в домашніх умовах

Оскільки таке масло іноді складно зустріти, багато господинь успішно виготовляють самостійно. Близьким до маслу за своїми властивостями є арахісова паста. Корисний продукт приготувати легко, ви будете впевнені в складі.

1. Арахіс потрібно обсмажити або купити обсмажений.
2. Очистити від шкаралупи і перемолоти в блендері до стану дрібної крихти, додати 2-3 ст. ложки олії виноградних кісточок і ще перемолоти.
3. Коли маса стане більш однорідна, додати 3 ч. ложки меду і половину чайної ложки солі, ще раз перемолоти протягом 2 хвилин.
4. Готову пасту в закритій банці в звичайному приміщенні зберігати протягом тижня, якщо довше, то прибирати в холодильник.

Шкода та протипоказання

Шкода арахісового масла полягає в тому, що арахіс належить до алергенних продуктів. Тому масло строго протипоказана алергікам, також варто враховувати, що якщо ви будете зловживати поїданням масла, то запросто викличете алергічну реакцію, особливо це стосується дітей. Їх рекомендується пригощати невеликою кількістю.

Висока калорійність продукту і вживання в надлишку, може призвести до ожиріння. У 100 грамах арахісового масла міститься 600 калорій, якщо ви стежите за фігурою, то не варто захоплюватися їм занадто часто.

Протипоказання для вживання

• бронхіальна астма;
• артрит і артроз;
• погане згортання крові;
• гемофілія;
• подагра;
• алергія.

Як вибрати і зберігати

На початку статті ми ознайомилися з різновидом масла, намагайтеся вибирати орієнтуючись на види й потрібний відтінок.

Рекомендується купувати олію в пляшках невеликого обсягу, оскільки після розтину і попадання повітря, термін придатності нетривалий.

Після розтину пляшку з маслом необхідно зберігати тільки в холодильнику, щільно закривши кришку, оскільки у відкритій пляшці всі корисні властивості просто випаруються.