Обліпиха перетерта з цукром на зиму (рецепти без варіння)

Якщо ви досі не знаєте, що можна приготувати з ягід обліпихи на зиму, то це замітка спеціально для вас. Минулого разу я вже показувала заготовки у вигляді варення. А сьогодні хочу познайомити з іншими рецептами того, як зберегти всі корисні властивості цієї ягоди, щоб їсти її взимку просто так з цукром. Наприклад, із запашним чаєм і теплими свіжими булочками.

Свіжу обліпиху я часто заморожую в пакетиках в морозильній камері, а потім дістаю і їм. Або ж додаю її в пиріжки з морквою. Варю компотики і навіть киселі. А ви що творите на кухні з неї?

Як же це здорово, коли в підвалі або льосі безліч всяких заготовок. Адже вони виручать в скрутну хвилину, коли прийдуть гості несподівано чи врятують від епідемій грипу. До речі, про користь обліпихи знають (дивіться фото і це ще не всі її властивості, тільки самі основні) майже всі, але як її зберегти не порушивши всі вітаміни, ось питання. На який сьогодні й спробуємо відповісти.

Я впевнена, що всі рецепти кожен з вас візьме собі на замітку, щоб порадувати своїх домочадців, які чекають не дочекаються нових кулінарних винаходів.

Обліпиха з цукром без варіння — рецепт на зиму

В обліписі стільки вітамінів, що її гріх не заготовити на зиму, як золотий засіб, щоб боротися з вірусами. Адже це джерело корисних речовин, а найголовніше вміст вітаміну С дуже високо і навіть його більше, ніж в чорній смородині або лимоні. Уявляєте? Тому обов’язково беріть собі на озброєння цей спосіб приготування.

Рецепт повністю без термічної обробки, тобто багато ще обзиває його сирим.

Нам знадобиться:

• обліпиха 1 кг;
• цукор 1 кг.

Етапи:

1. Гарненько в ручну промийте ягоди обліпихи в проточній воді. Далі помістіть їх на друшляк і відкиньте, щоб стекли всі надлишки вологи.
2. Тепер помістіть ягоди на сито і протріть через нього. Використовуйте для цього толкушку або склянку. Макуха використовуйте для чаю, не викидайте.
   

   Кісточки не повинні потрапити в джем (сироп).

   

3. В отриману суміш внесіть цукровий пісок. Скільки його вносити і які пропорції? Оскільки обліпиха ягода кисла, то розрахунок йде 1 до 1. Покладіть цукор і ретельно масу перемішайте і дайте постояти в чистій тарі 3-4 години, щоб усі крупинки розчинилися і вона зажелирувалась.

   

4. Як бачите вийшли вітамінки, які перетерлись вручну і будуть радувати всіх всю зиму. Готове варення розлийте в стерильні банки і закрийте кришками.

Заготівля з перетертої обліпихи з цукром без варіння блендером

Тепер супер простий варіант і ще до того ж швидкий. Вийде бравенький сік, який можна пити або змащувати їм потім коржики і тортики.

Нам знадобиться:

• обліпиха 300 гр;
• цукор 200-300 гр.

Етапи:

1. Перемийте жовті ягоди і зцідіть зайву вологу. Потім помістіть їх у чашу блендера разом з цукровим піском. Увімкніть електроприлад і збийте до однорідного стану.
2. Помістіть отриману суміш на сито і процідіть, протріть м’якоть товкачиком, щоб весь сік пішов в іншу тару з м’якоттю. Макуха відкиньте.

   

3. Вийшов сік, який розлийте в чисті скляні ємності або пластикові пляшки. Зберігайте строго в погребі чи холодильнику. Пийте на здоров’я!

Як зберегти обліпиху для чаю на зиму, щоб зберегти всі корисні властивості

Зробити це досить легко і просто. Заморозьте ягоди в морозильній камері, а потім… Що робити після, дотримуйтесь нижче наведеної інструкції. Приготуйте ароматний вітамінний чай, який підніме настрій і зігріє душу.

Складові:

• пакет замороженої обліпихи 1 уп. (300-500 гр.)
• свіжий імбир 2-3 см;
• цукор 3 ст. л. або за смаком;
• мелена кориця 1 ч. л.;
• мелений кардамон щіпка.

Етапи:

1. Візьміть заморожену обліпиху і розморозьте її. Після заглибним блендером протріть до консистенції компоту.
2. Цю масу процідіть в скляну ємність через ситечко, використовуючи при цьому звичайну ложку.

   

3. Тепер в цю пюрешку потрібно буде додати сік імбиру. Для цього на тертці натріть його, використовуючи дрібні дірочки. Загорніть в складену марлю в 3-4 рази і видавіть всю рідину.
4. Після цього покладіть цукор або мед, кардамон і корицю. Ретельно розмішайте. Пермісіть пару ложечок цієї чарівної суміші і залийте теплою, але не киплячою водою. Насолоджуйтеся вітамінним чаєм! Приємних відкриттів!

   

Простий рецепт обліпихи з медом

Тепер ще один чудовий десерт у вигляді обліпихи на зиму, але незвичайним чином. Змішайте обліпиху з медом і вийде бомба для імунітету.

Складові:

• обліпиха 500 гр;
• мед 100 гр.

Етапи:

1. Вимиті ягоди і сухі покладіть в чашу блендера і перебити в рідку суміш.

   

2. Додайте мед за смаком і залишити до повного розчинення.
3. Розфасуйте «чарівну їжу» по банкам і закрутіть металевими залізними кришками. Обліпиха готова до вживання. Зберігайте в холодильнику. Вдалих відкриттів!

   

Обліпиховий сік через соковижималку з цукром в домашніх умовах

І знову варіант, який сподобається всім, якщо у вас є в будинку або електром’ясорубка соковижималка. З допомогою цих приладів можна за секунди приготувати фантастичний напій.

Нам знадобиться:

• обліпиха 1 кг;
• цукор 1 кг.

Етапи:

1. Пропустіть сухі ягоди через соковижималку або електром’ясорубку, використовуючи спеціальну насадку.
2. Потім сік, додайте цукор і перемішайте, щоб він повністю розчинився. Якщо цього не зробити, то буде в банках відділення шарів.
3. Розподіліть готове частування по бутлях або банкам і закрутіть кришками. Зберігайте вітаміни в погребі або в підполі. Приємних вражень!

Сире варення з обліпихи без кісточок — рецепт на 1 літр і співвідношення інгредієнтів

Ну, а тепер друзі пропоную подивитися сюжет з каналу ютуб. І взяти парочку порад собі на замітку. Наприклад, коли ви закриваєте банки з обліпихою, потрібно зверху ємності поцукрувати частування.

От і все, на цьому даний пост закінчую писати. Сподіваюся, ви тепер знаєте, як заготовити обліпиху на зиму, та ще й з цукром або медом. Вдалих пригод і кулінарних успіхів. Творіть на здоров’я і радуйте свою улюблену сімейку.

Всім бажаю гарного дня, ясної погоди. До побачення.