Оселедець під шубою – улюблений салат, який прикрасить будь-який святковий стіл. У класичному рецепті вказана черговість шарів. Незважаючи на точний список використовуваних інгредієнтів, кожна господиня може видозмінити рецептуру страви. Одні додають яйця, інші яблука, треті сир. В результаті салат набуває незвичайний і насичений смак.
Зміст:
Класичний рецепт салату
Для приготування страви потрібно мінімальний набір продуктів і трохи вільного часу. Навіть зайнята господиня зможе приготувати таку страву і надати звичайному дню частинку торжества. Якщо хочеться здивувати всіх домочадців, можна класичний рецепт трохи урізноманітнити і додати в нього компоненти на свій розсуд.
Інгредієнт:
- яйця – 2 шт.;
- майонез – 250 г;
- морква – 2 шт.;
- картопля – 3 шт.;
- буряк – 2 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- філе оселедця – 300 г;
- сіль – щіпка.
Приготування:
- Промиваємо моркву і картоплю, закидаємо овочі в каструлю.
- Наповнюємо каструлю водою, викладаємо яйця. Варимо їх на невеликому вогні протягом півгодини. В іншу каструлю набираємо воду, закидаємо в неї буряк. На готування відводимо годину.
- Цибулю очищаємо, дрібно нарізаємо.
- Картоплю і моркву очищаємо від шкірки, натираємо на тертці.
- Яйця очищаємо, також подрібнюємо.
- Очищений буряк подрібнюємо за допомогою терки.
- Кожен з інгредієнтів викладаємо по різних тарілках.
- Займемося підготовкою оселедця. Прибираємо кістки, розрізаємо рибу на невеликі кубики.
- Беремо салатницю з бортиками. На дно викладаємо оселедець, розподіляючи її по всій поверхні тарілки.
- На рибу засипаємо дрібно нарізану цибулю, промазуємо майонезом.
- Наступним шаром викладаємо картоплю, вирівнюємо лопаткою.
Наступний шар яйця і картопля - Знову змащуємо майонезом. Укладаємо яйця, вирівнюємо. Не забуваємо змастити майонезом. Дотримуючись черговість шарів, засипаємо моркву. Розподіляємо по поверхні, проходимося лопаткою, промазуємо майонезом.
- Останнім шаром висипаємо буряк. На цьому етапі надаємо салату форму і промазуємо майонезом.
- Прибираємо блюдо в холодильник на 3 години. Якщо час дозволяє, даємо салату настоятися протягом ночі.
- Прикрашаємо ласощі перед подачею на стіл.
Блюдо готове, залишилося лише спробувати його на смак. Кожна господиня зможе створити справжній кулінарний шедевр. Для цього достатньо проявити фантазію і виділити трохи вільного часу.
Оселедець під шубою з яблуками
Класичний рецепт оселедця під шубою передбачає використання певної черговості шарів. Багато господинь вважають за краще злегка міняти рецептуру страви і додають в нього компоненти на свій розсуд. Часто в салаті зустрічається яблуко, воно надає ласощам деяку кислинку і оригінальний смак.
Інгредієнт:
- кисле яблуко – 2 шт.;
- буряк – 2 шт.;
- картопля – 3 шт.;
- зелена цибуля – 2 пера;
- майонез – 200 г;
- морква – 3 шт.;
- оселедець – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль – щіпка.
Приготування:
- Займемося обробленням оселедця. У риби відрізаємо голову, прибираємо нутрощі і хребет.
- Розрізаємо оселедець на 2 частини, видаляємо кістки. Нарізаємо рибу невеликими кубиками.
- Відварюємо картоплю, буряк, моркву в мундирі. Як тільки овочі охолонуть, знімаємо з них шкірку, подрібнюємо на тертці окремо.
- Цибулю очищаємо, нарізаємо.
- Пір’я цибулі промиваємо, подрібнюємо. Беремо тарілку. Викладаємо оселедець, дрібно нарізану цибулю, майонез.
- По черзі засипаємо картоплю, моркву, буряк. Кожен шар солимо і промазуємо майонезом.
- Яблука промиваємо, знімаємо шкірку, натираємо на тертці, посипаємо зверху на блюдо.
- Прикрашаємо салат зеленою цибулею, ставимо в холодильник на 3 години.
- Після закінчення відведеного часу дістаємо ласощі з холодильника і збираємо всю сім’ю за одним столом.
Блюдо допоможе урізноманітнити звичайне меню, стане прекрасним частуванням на торжестві, займе почесне місце на святковому столі. Кожна господиня зможе приготувати салат і порадувати всіх запрошених гостей.
Оселедець під шубою «До свята»
Безумовно, салат шуба є найпоширенішим зимовим салатом. Новорічні свята неможливо уявити без цих ласощів. Щоб частування було яскравим, над його оформленням варто подумати заздалегідь. Чому б не використовувати консервований горошок для прикраси і не створити справжній кулінарний шедевр.
Інгредієнт:
- яйця – 4 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- буряк – 2 шт.;
- морква – 2 шт.;
- картопля – 4 шт.;
- філе оселедця – 500 г;
- майонез-250 г.
Для прикраси:
- петрушка – зелень;
- консервований горошок-100 г.
Приготування:
- Картоплю і моркву відварюємо, для цього буде потрібно не більше півгодини.
- В окремій каструлі варимо буряк, на готування відводимо приблизно 45 хвилин.
- Відварюємо яйця.
- Тим часом займемося підготовкою риби. Філе оселедця розрізаємо на дрібні шматочки. Цибулю очищаємо, подрібнюємо.
Дрібно ріжемо цибулю - З овочів знімаємо шкірку, яйця очищаємо. Беремо широку салатницю. На дно викладаємо оселедець, трохи приминаємо, засипаємо цибулю.
- Всі овочі подрібнюємо за допомогою терки. Картопля розміщуємо наступним шаром, промазуємо майонезом.
- Яйця дрібно нарізаємо, посипаємо на салат. Змащуємо майонезом.
Шар яєць - Зверху викладаємо моркву, промазуємо майонезом.
Викладаємо моркву - Змащуємо майонезом
- Розподіляємо буряк, акуратно салату надаємо форму.
Шар буряка - Приступаємо до прикраси страви, для цього використовуємо консервований горошок і зелень. За допомогою майонезу малюємо сітку. Прибираємо салат в холодильник на кілька годин, даємо верствам добре просочитися.
- Через 2 години збираємо всю сім’ю за одним столом і пробуємо ласощі на смак.
Салат звичайному вечері додасть частинку свята, допоможе урізноманітнити повсякденне меню. Як діти, так і дорослі оцінять частування по достоїнству і висловлять господині свої слова подяки.
Висновки
Салат шуба є улюбленою стравою в багатьох сім’ях. У класичному рецепті є певна послідовність шарів. Багато господинь вважають за краще трохи міняти рецептуру і додавати в салат інгредієнти на свій розсуд. Це дозволяє на власній кухні створювати справжні кулінарні шедеври і балувати всіх домочадців делікатесами.
Чому б не перетворити звичайну вечерю в свято і не надати їй урочисті нотки. Зробити це буде нескладно. Досить підготувати необхідні інгредієнти і проявити трохи фантазії.