Рецепти випічки торта Панчо в домашніх умовах: з ананасом і волоським горіхом

Багато господинь люблять готувати різні ласощі для своїх домочадців і гостей. Торт панчо з начинкою на основі ананасів вважається одним з найбільш простих і смачних. Кожна господиня, яка хоче отримати кулінарний досвід, має право почати свій шлях в кулінарії саме з торта панчо. Рецепт торта панчо з ананасами і волоським горіхом в домашніх умовах заслуговує особливої уваги, адже він призначений для тих, хто готовий оцінити смак десерту на основі сметанного крему з фруктовою начинкою.

Класичний рецепт торта панчо з ананасами і волоським горіхом

Класичний рецепт торта панчо з ананасами і волоськими горіхами здавна користується особливою популярністю. Однак традиційний рецепт, як і раніше, зберігається під найсуворішим секретом, так як він отримав патент відразу після винаходу і першого вдалого приготування.

Незважаючи на прагнення зберегти традиційний рецепт торта під секретом, багато досвідчених і талановитих кондитерів постаралися підібрати максимально схожі інгредієнти для приготування смачної випічки.

Основа класичного торта – це ніжний бісквіт в поєднанні зі сметанним кремом. Смак стає свіжим завдяки додаванню ананасів і волоських горіхів.

Подібні ласощі не можна назвати повсякденними, так як вони володіють бездоганним і збалансованим смаком з ніжними відтінками. До того ж візуальне виконання торта також виявляється урочистим.

Рецепт торта панчо з ананасами і волоським горіхом в домашніх умовах виявляється доступним навіть для початківців господарок.

Самостійно приготовані ласощі стають гідною альтернативою магазинної продукції.

Інгредієнти:

• 5 яєць;
• по одній склянці цукру і борошна;
• 3 столові ложки какао–порошку;
• столова ложка оцту;
• чайна ложка соди;
• банку консервованих ананасів;
• 800 мл сметани (оптимальна жирність – 20 відсотків);
• по склянці цукрової пудри і горіхів для крему і начинки;
• плитка чорного шоколаду;
• 50 грамів вершкового масла.

Спосіб приготування:

1. На першому етапі збивають яйця з додаванням цукру. Міксером все перемішують в однорідну пишну масу. Бажано домогтися густої піни, тому потрібно збивати протягом декількох хвилин. При бажанні можна скористатися блендером або ручним віночком, але потрібно пам’ятати про те, що тільки правильно збиті яйця з цукром дозволять розраховувати на приготування пишних бісквітних коржів.
2. В яєчну суміш поступово вводять борошно і соду, яка була попередньо гашена оцтом. При бажанні соду замінюють розпушувачем для тіста, але в цьому випадку його використовують рівно вдвічі більше, ніж соди.
3. На цьому етапі дозволяється скористатися міксером, але його краще всього включити на середню швидкість. У тісто додають какао–порошок. Шоколадне тісто збивають міксером. Тісто має бути рідким і повітряним для того, щоб вдалося приготувати повноцінний бісквіт. Тісто виливають у вогнетривку форму, причому бажано робити акцент на висоті майбутнього торта. Допускається використання двох форм, але при цьому бажано розрівняти тісто для його подальшого рівномірного випікання.
4. Форму з тістом ставлять в духовку, яку попередньо розігріли до 200 градусів. Для випікання торта відводять 20 – 30 хвилин. Багато що залежить від діаметра використаної форми, а отже – від висоти пирога. Якщо планується випікати торт протягом півгодини, температура духовки повинна скласти 180 градусів. Бісквіт повинен рівномірно пропектися для того, щоб торт панчо вийшов смачним.
5. Тепер можна зайнятися горіхами. Їх потрібно подрібнити, використовуючи ніж. Після цього подрібнені горішки викладають на суху розігріту сковороду. Для їх смаження потрібно пару хвилин, але вогонь повинен бути досить слабким.
6. З консервованих ананасів зливають сік. Ананаси ріжуть на шматочки невеликих розмірів.
7. Тепер повертаємося до бісквіту, який повинен був пропектися. Після того, як шоколадні коржі охолонуть до кімнатної температури, їх дуже обережно дістають з вогнетривкої форми. В результаті вийшло два коржа, причому один повинен бути основою. Більш широкий корж ріжуть на шматочки.
8. Тарілку прикривають трьома смужками фольги. Це полегшить подальшу підготовку і дозволить зберегти пиріг в хорошому стані. На фольгу викладають бісквітний корж і намазують його сметаною. Зверху укладають порізаний бісквіт і порожні місця заповнюють подрібненими волоськими горіхами. По всій поверхні рівномірно розкладають ананаси. Потім повторно роблять шар сметани. З решти шматочків бісквіта і ананаса роблять гірку, промазуючи всі отримані шари сметанним кремом. Бісквітні шматочки регулярно притискають руками, так як торт повинен отримати форму і порожнього місця не повинно залишитися. Верхівку торта змащують сметаною. Саме за такою схемою необхідно збирати Панчо для того, щоб він набув святкового вигляду і порадував своїм ніжним смаком.
9. Пиріг настоюють в холодильнику протягом кількох годин, так як він повинен просочитися для отримання бездоганного смаку.
10. На водяній бані розтоплюють плитку шоколаду разом з шматочком вершкового масла. Шоколадною сумішшю поливають поверхню торта. Сметана охолола, завдяки чому на ній повинна схоплюватися глазур. Якщо постаратися, можна отримати незвичайний малюнок. Верхівку торта посипають подрібненими волоськими горіхами, а при бажанні – дрібно порізаним ананасом.
11. Торт Панчо повторно ставлять у холодильник для того, щоб він встиг просочитися і придбати дивовижні смакові характеристики.

Рецепт торта панчо з ананасами і волоським горіхом в домашніх умовах ідеально підходить для початківців господарок, адже в приготуванні десерту практично відсутні складності.

Торт «Ледачий Панчо» без випічки

Торт Панчо при бажанні можна приготувати без випічки. У цьому випадку передбачається можливість використання покупного бісквіта, завдяки чому вдасться заощадити час і сили.

Господині доведеться подбати про приготування сметанного крему, горіхово–фруктової начинки.

Інгредієнти:

• 300 грамів шоколадного готового бісквіта;
• 800 мілілітрів вершків високої жирності;
• стакан цукрового піску;
• пакетик ванільного цукру;
• пакетик згущувача сметани;
• 300 грамів консервованих ананасів;
• 100 грамів волоських горіхів;
• чорний шоколад для прикраси торта.

Спосіб приготування:

1. Сметану збивають з цукром і ванільним цукром. Цукровий пісок повинен повністю розчинитися. Потім додають загусник і продовжують збивати ще протягом декількох хвилин.
2. Бісквіт нарізають невеликими кубиками.
3. Для випічки використовують роз’ємну форму. Торт збирають декількома шарами: сметанний крем, бісквіт, консервовані ананаси, подрібнені волоські горіхи. Послідовність наступна: сметана, бісквіт, консервований ананас, подрібнені горіхи. Такі шари повторюються.
4. Торт без випічки настоюють в холодильнику протягом 12 годин для того, щоб він просочився і став смачним. Від цього етапу багато в чому залежить, наскільки бездоганним вийде торт Панчо.
5. На наступному етапі Панчо звільняють від форми і прикрашають. Ідеальним варіантом буде створення глазурі на основі розтопленого шоколаду. Приємного апетиту!

Такий рецепт торта панчо з ананасами і волоським горіхом в домашніх умовах вимагає мінімум часу і зусиль на приготування, завдяки чому виявляється одним із самих швидких і легких навіть для початківців господарок.

Торт «Панчо» в мультиварці

Ще один цікавий варіант приготування торта Панчо – це використання мультиварки.

Передбачається, що такі ласощі завдяки особливій термічній обробці виявляться більш корисним, порівняно з традиційним.

Інгредієнти:

• 6 яєць;
• склянка (250 г) цукру;
• половина чайної ложки лимонної кислоти;
• чайна ложка ванільного цукру;
• 2/3 склянки борошна;
• чверть склянки крохмалю;
• 800 грамів сметани (оптимальна жирність – 20 відсотків);
• 200 грамів цукру;
• банку консервованих ананасів;
• волоські горіхи.

Спосіб приготування:

1. Білки збивають з лимонною кислотою до утворення піни. Рекомендується збивати білки міксером на невеликій швидкості. Поступово додають половину цукру і збільшують швидкість міксера. У результаті повинна вийти густа білкова піна.
2. Яєчні жовтки збивають з цукром до світло–жовтого кольору. Маса повинна бути практично білою. Додають ванільний цукор. Борошно і крохмаль просіюють в яєчні жовтки. Додають одну третину білків і обережно перемішують ложкою, так як обсяг повинен зберегтися. Потім вводять білки, що залишилися і продовжують помішувати.
3. Тісто ставлять в мультиварку на годину. Вибирають програму «випічка». Після цього каструлю вимикають і дозволяють бісквіту настоятися близько 15 хвилин. Потім бісквіт охолоджують до кімнатної температури.
4. Від бісквіта відрізають корж. Верхню частину ріжуть на кубики невеликих розмірів.
5. Сметану збивають з цукром. Повинен вийти сметанний крем.
6. Нижній корж просочують ананасовим соком і змащують сметанним кремом. Викладають ананаси і подрібнені волоські горіхи.
7. Шматочки порізаного бісквіта змішують з рештою сметанним кремом і відкладають частину для оформлення. До іншої частини додають ананаси і горіхи, перемішують. На корж викладають начинку рівним шаром.
8. Шоколад розтоплюють на водяній бані і використовують для прикраси. Торт мажуть сметанним кремом та шоколадною глазур’ю.
9. Торт настоюють кілька годин у холодильнику.

Рецепт торта панчо з ананасами і волоським горіхом в домашніх умовах вважається більш корисним, так як передбачається спеціальна обробка.

Торт вийде смачним, якщо дотримується рецепту і всі продукти вводяться тільки в певній послідовності. Для випікання пирога в духовці або в мультиварці слід вибрати правильну програму, так як бісквіт повинен пропектися і не пригоріти.

Правильно приготовлений Панчо порадує освіжаючим смаком ананасів з горіховим присмаком.