Варення з чорниці 5 хвилинка на зиму: 9 простих рецептів

Ось і настав або вже пройшов ягідний сезон. Тому що літо на те воно і літо, щоб радувати нас своїми дарами. І сьогодні пропоную зібрати урожай чорниці і зварити з нього смачне і ароматне варення. А щоб зберегти всі вітаміни, пропоную використовувати простий рецепт п’ятихвилинки. Для того, щоб потім взимку взяти і відкрити баночку, намазати на булочку і з’їсти з великим задоволенням. А можна дістати не одну ємність, а приміром дістати ще джем з полуниці або смородини і влаштувати веселі посиденьки з друзями.

Але тільки не робіть так як у мультфільмі Про Машу та ведмедя: «Що на грядці уродиться, що на дереві росте, все для справи стане в нагоді і в варення потрапить…» Краще брати перевірений часом рецепт і діяти за ним.

Тим більше, що чорниця сама по собі ягода дуже корисна, багата безліччю вітамінів. Ну, самий її основний секрет у вітаміні А, який покращує сітківку ока. Пам’ятаєте таку легенду, коли фея парила над лісом і не могла вибратися з нього, бо було дуже темно. І їй тоді підказав дух лісу з’їсти десяток чорних ягід, щоб можна було побачити в лісі будь-яку стежку. І диво сталося. А після цього добра фея розсадила цю чудове частування майже по всьому світу, крім півдня.

Цікаво! Ви в курсі, що в різних куточках нашої країни цю ягоди називають по-різному: ворон-ягодачернега, черниця і навіть черніжнік.

Тому, пропоную вам не роздумуючи придбати на ринку або зібрати у себе в саду (чи лісі) чорницю і зробити з неї заготівлю на зиму. Щоб у холодний зимовий день налити чашку чаю і намазати на хліб або батон таке ласощі.

Желеподібне варення з чорниці П’ятихвилинка — рецепт на зиму

Хочу запропонувати вам зварити чорничне варення, щоб воно у вас вийшло густим і в теж час нагадувало желе, або приблизно таку консистенцію. Для цього не потрібен буде желатин, як багато хто може подумати, а знадобиться всього лише три простих основних продукту, які ви бачите внизу в інгредієнтах. А щоб було зручно, я пропорції вказала в склянках.

Причому, обмовлюся відразу в даному рецепті ягоди залишаться цілими і неушкодженими. А час приготування — всього лише 5 хвилин після закипання, можна проварити і трохи довше 15 хвилин. І вийде таке ласощі, яке хочеться їсти не перестаючи.

Нам знадобиться:

• чорниця 5 ст;
• цукор 7 ст;
• вода 3 ст.

Етапи:

1. Воду (3 склянки) влийте в каструлю і доведіть її до кипіння. Беріть посуд глибше, щоб було зручніше працювати. Як тільки вода завирує, внесіть цукровий пісок 7 склянок. Перемішайте і варіть, щоб вийшов цукровий сироп.

   

   

2. Як тільки цукор повністю розчинився і сироп закипів, додавайте вимиту чорницю. І звичайно ж переберіть її від листочків і гілочок.

   

3. Варіть на повільному вогні від 5-15 хвилин після закипання, прибираючи пінку. Яку можна буде потім з’їсти, адже вона така смачна.

   

4. А тим часом, можна буде простерилізувати банки і кришки будь-яким зручним способом. Потім у гарячому вигляді перекладіть чорничне варення в чисті скляні ємності.
   

   Порада! Можна розкласти по банках злегка остигле варення, але не в холодному вигляді.

   Ви можете відразу зауважити, що ласощі досить рідке, але це поки воно не охололо. Після воно стане, як желе.

   

5. Ну, а далі закрийте капроновими кришками або євро. На виході вийшло 1,5 літра густого варення з чорниці. Зберігається таке диво близько 1 року в прохолодному місці, наприклад, у погребі. Вдалих спроб!

Як зварити чорничне варення з яблуками і цукром

Варення з чорниці це чудове частування, яке містить в собі джерело вітамінів, а в поєднанні ще й з садовими (або покупними) яблуками, так і взагалі фантастика. Такий десерт полюбить будь-яка дитина чи навіть привиредливий дорослий. Тому що запах, ммм… чудово, у додатку в ролі ароматизатора виступає кориця і мускатний горіх.

Складові:

• чорниця 1 кг;
• яблука (червоні) 4 шт;
• цукор 1 кг;
• кориця (мелена) 1 ч. л;
• мускатний горіх (мелений) ½ ч. л.

Етапи:

1. Підготуйте всі фрукти до роботи, яблучка помийте і очистіть від шкірки. Поріжте на дрібні кубики гострим ножем.

   

2. З ягодою вчиніть також, сполосніть її через друшляк, а після струсніть, щоб залишилося якомога менше крапель.

   

3. Далі візьміть ємність, бажано глибше і змішайте все необхідне для цього солодкого продукту. Тобто чорницю, яблучка, корицю, цукор і мускатний горіх. Перемішайте і дайте постояти хоча б 10-25 хвилин.

   

4. А далі увімкніть плиту і варіть після закипання не довше п’яти хвилин. Тадам, все готово, розлийте десерт по чистим банкам і закрутіть кришками. Приємних вражень!

   

Густе чорничне варення 5-хвилинка з цілими ягодами

Цей варіант хороший тим, що робиться таке повидло з води. Береться лише два продукту, чорниця і цукор. Для невеликої кислинки ви можете додати щіпку лимонної кислоти або сік лимона.

Виходить бездоганно, оскільки дані ідеальні пропорції, тому беріть і пробуйте. Тим більше, що ягідки залишаться цілими і неушкодженими.

Інгредієнти:

• чорниця 1 кг (1,2 літри)
• цукор 1 кг.

Етапи:

1. Чорницю (1 кг) покладіть в каструлю, попередньо обполосніть її проточною водою. Потім увімкніть плиту і виберіть середній режим. Засипте цукром, через пару хвилин почуєте, що ягоди почали тріскатися і виділився сік. Розмішайте і зменшіть вогонь.

   

2. Таким чином варіть частування 5 хвилин помішуючи, щоб нічого не пригоріло до дна каструлі.
   

   За рахунок того, що рецепт без води, варення виходить дуже густим, ароматним і нагадує желе.

3. У процес варіння буде утворюватися піна, зніміть її столовою ложкою.
   

   І ще важливий момент, при варінні варення збільшується за рахунок кипіння в три рази, так що беріть посуд глибше, щоб не втекло.

   

4. Розкладайте гаряче ласощі за чистим стерильним банкам і закривайте кришкою під ключ або одягніть звичайні. Після того, як він охолоне, відразу ж загусне. Зберігайте у темному прохолодному місці. Удачі!

   

Простий рецепт джему з замороженої чорниці

Для самих нетерплячих або навпаки практичних уявляю ще одну новинку або хіт сезону. Завдяки заморожуванню, ви можете варити варення з чорниці в будь-який час року. Вражає, тоді швидше записуйте рецепт і вперед за справу.

Нам знадобиться:

• заморожена чорниця — 1,3 кг або 2 л
• цукор — 1,3 кг

Етапи:

1. Візьміть заморожену чорницю і пересипте її цукровим піском. Розмішайте і залишіть на 4-6 години.

   

2. За цей час виділиться дуже багато соку і тільки після цього приступайте до варіння. Нагрійте плиту і контролюйте масу, щоб вона не втекла. Як тільки прокипить 3-5 хвилин вимикайте і розливайте по банкам. Приємного апетиту!
   

   Вогонь повинен бути не занадто великий, краще щоб був середнім або малим, щоб ягода не пригоріла до ємності посуду.

   

   

Варення з чорниці на зиму без води під залізні кришки — класичний рецепт

Цей спосіб приготування вас теж здивує, знадобиться всього лише 1 літр ягід і 3 склянки цукру. Але, от сам процес варіння незвичайний і готуєте не як завжди, а по черзі, тобто поступово вносите цукрову складову в варення. Заінтриговані і не розумієте, що з цього вийде, тоді дивіться швидше це відео з відомого каналу ютуб. Бажаю гарного перегляду і звичайно ж заготовок.

Варення Вітамінка з чорниці без варіння

Думаю, що від такого «зілля» ну реально не відмовиться ніхто. Завдяки тому, що воно не проходить процес стерилізації, воно не доводиться до кипіння, а це значить що у ваших руках буде завжди баночка смачного лісового частування на будь-який випадок життя. Дістаньте його в День народження або налийте в вазочку на Новий рік, ніхто точно мимо не пройде.

Головне дотримуйтесь пропорції, розрахунок ягід до цукру такий: 1 до 2 і тоді буде все на вищому рівні. Варення не закисне і не запліснявіє.

І плюс ще познайомлю з секретної фішкою, про яку розповім трохи нижче, щоб запобігти ці погані якості.

Нам знадобиться:

• чорниця — 2 кг
• цукровий пісок — 4 кг

Етапи:

1. Черничку перемийте на друшляку, а після розкладіть її на чистий рушник. Просушіть і відберіть від листочків і гілочок.

   

2. Потім перекрутіть ягоду з цукром через м’ясорубку, використовуйте середню або дрібну тертку (насадку).

   

3. Банки скляні стерилізуйте спільно з кришками. Як тільки перетрете чорницю, внесіть до неї залишки цукру і перемішайте, щоб він майже повністю розтанув і розчинився.

   

   

4. Потім наші «вітамінки» укладіть в банки, а зверху, ось він, до речі, секретик — присипте зверху однією столовою ложкою цукру і закрийте під капронову кришку. Зберігайте строго в холодильнику і їжте на здоров’я в сезон грипу та епідемій. Приємного апетиту!

   

Готуємо вдома джем з чорницею форте (санберрі), апельсином і лимоном

Ну, а тепер рецепт з цитрусовими нотками або так сказати з екзотикою. А всі ці назви: форте або санберрі знайомі багатьом, це сорт. Чи пробували ви таке солодке страву? Мало того, що в самій чорниці міститься вітамін С, так ще й у лимонах і апельсинах його теж дуже багато. А це значить можна зміцнити імунітет в кілька разів краще. Що ж, давайте розбиратися.

Інгредієнти:

• чорниця 1 кг;
• цукор 1 кг;
• апельсин 1 шт;
• лимон 0,5 шт, або сік лимону 1 ст.л.

Етапи:

1. Візьміть і видавіть з половинки лимона сік, знадобиться буквально 1 столова ложка. Апельсин очистіть від шкірки і наріжте його на дрібні шматки.

   

2. Потім в металеву ємність укладіть вимиту чорницю, нарізаний апельсин, додайте лимонний сік і звичайно ж цукор. Ретельно розмішайте масу ложкою, а потім візьміть толкушку і обімніть, і дайте настоятися ніч або хоча б 6 годин. До речі мніть ягоди не всі, залишаючи деякі цілими.

   

3. Як тільки час вийшло, поставте миску на плиту і варіть 5 хвилин і більше, в залежності від того, яку консистенцію хочете отримати. Потім розлийте джем в чисті банки і закрийте щільно кришками.

   

Чорничне варення з малини, полуниці та суниці

Джерело вітамінів нам допоможе подарувати наступний варіант, адже це особливе три таких ягід, як суниця, малина і полуниця. Ну і звичайно ж основним королем виступає в даному блюді чорниця, її береться найбільше, хоча це можна і змінити. Головне дотримуйтесь пропорції цукру і лимонного соку.

Нам знадобиться:

• чорниця 1 кг;
• малина 500 гр;
• полуниця 500 гр;
• суниця 500 гр;
• цукор 2,5 кг;
• лимонний сік 1 ст. л.

Етапи:

1. Перемийте всі ягоди, такі як малина, полуниця, чорниця і суниця і струсніть їх на друшляку. У полуниці і суниці зріжте хвостики.

   

2. Потім укладіть всі продукти в одну миску, засипте цукром. До речі, червоні ягоди, якщо попалися великі, можете порізати на шматочки. Розмішайте і дайте суміші настоятися 2 години.

   

3. Після варіть варення на плиті, зробіть середній режим до готовності. Тобто після закипання 5-10 хвилин, і в кінці влийте лимонний сік. Готовий десерт перекладіть в гарячому вигляді в банки і укрийте кришками. Зберігайте в погребі. Приємних клопотів!

   

Як приготувати чорничне варення з чорної смородини

Що сказати про цей десерт, і смородина і чорниця лідери по вітаміну С, а також багаті ще іншими корисними речами. Тому давайте створений ним всі ці принади на зиму і приготуємо таке ласощі без варіння і кипятіння. Термічній обробці скажемо ” ні!

Пам’ятайте, ягоди повинні бути без вад і цвілі.

З даних пропорцій, які дані в описі до цього рецепту вийде 3 літри варення.

Інгредієнти:

• чорниця 1 кг;
• чорна смородина 1 кг;
• цукор 2 кг.

Етапи:

1. Перетріть ягоди смородини і чорниці в чашці блендера. Потім додайте цукор.

   

2. І масу гарненько розмішайте до розчинення цукрового піску. Щоб прискорити цей процес рекомендується нагріти тару, але не закип’ятити. А після розкладіть джем по скляних ємностей і закрийте кришками, помістіть в холодильник. Приємного апетиту!

   

На цьому все, сподіваюся, прочитавши цю замітку ви обов’язково приготуєте чорничне варення або з цукром, або будете використовувати ще інші добавки. У будь-якому випадку, бажаю щоб воно вийшло славним і дуже смачним. І зберігалося довго, якщо це можливо).

Всім відмінних новин, радісних днів і гарного настрою.