запечені кабачки з фаршем

Кабачки в духовці: 12 рецептів швидких і смачних з фото

Кабачок – широкодоступний і дієтичний продукт харчування, який входить до складу величезної кількості страв. Знайти найкращий спосіб приготування практично неможливо. Існує багато рецептур, що дозволяють створювати смачні страви. Найпростіший варіант – нарізати овочі кільцями і приготувати їх в духовці, а після їсти з своїми улюбленими приправами. Але розроблені і більш складні способи приготування, які обов’язково сподобаються гурманам. Нижче ознайомимося з рецептами і дізнаємося, як швидко і смачно приготувати кабачки в духовці.

Кабачки, запечені в духовці – швидкий і смачний рецепт

Щоб приготувати 1 кг цих овочів за таким рецептом, знадобляться наступні компоненти:

Кабачки запечені в духовці

  • томатний соус майонез (допустимо використовувати рідку сметану) – по 2 ст. ложки;
  • часник – 2 зубчики;
  • соняшникова олія – 1 ст. л.;
  • сіль.

Приготування:

  1. Кабачки ретельно промивають, чистять від шкірки, ріжуть колами і солять.
  2. Посуд, призначену для випікання змащують маслом і укладають на неї овочі рівним шаром.
  3. Томатний соус майонез перемішують.
  4. Приготовленим соусом змащують кабачки.
  5. Запікають приблизно 20 хвилин.

Щоб приготувати цю страву, потрібно всього лише 30 хвилин. Далі дивимося ще рецепти приготування кабачків в духовці. Дізнаємося, що ще можна з них зробити, щоб швидко і смачно нагодувати сім’ю.

Рецепт приготування з сиром

Щоб запекти два кабачка потрібно:

запечені кабачки в духовці з сиром

  • яйця – 2 шт.;
  • гірчиця – 5 г;
  • сир – 100 г;
  • сметана – 60 г;
  • сіль, часник, спеції, свіжа зелень.

Приготування:

  1. Кабачки чистять, ріжуть на дрібні шматочки, солять, натирають спеціями.
  2. Часник і зелень шаткують, з’єднують з овочами.
  3. Соус готують окремо перемішують гірчицю, сметану і 3 ложки протертого сиру. Після цього обережно додають збиті яйця.
  4. Кабачки укладають в посуд, призначену для випікання, рівним шаром.
  5. Заливають соусом, укладають сир, що залишився після приготування заправки.
  6. Блюдо випікають в духовій шафі при середньому температурному режимі протягом 30 хвилин.

Все, щоб приготувати кабачки в духовці, знадобиться близько години, враховуючи підготовку овочів. Подивимося, які є ще рецепти швидкого приготування, щоб смачно нагодувати гостей.

З фаршем і помідорами

Компоненти:

запечені кабачки з фаршем

  • середній кабачок – 1 шт.;
  • помідори – 2 шт.;
  • фарш – 0,3 кг;
  • сметана (можна використовувати майонез) – 200 г;
  • любителі зелені можуть покласти кріп або петрушку;
  • сіль.

Приготування:

  1. Кабачок ріжуть на кільця, укладають на промазанний маслом лист, солять.
  2. Зверху кладуть фарш. На 1 шматочок овоча – 1 ложка.
  3. Потім розкладають помідори і знову солять.
  4. Сметану змішують із зеленню. Любителі гострого можуть додати подрібнений часник.
  5. Приготований соус викладають на помідори таким же чином, що і фарш – по 1 ложці.
  6. Страву готують в духовці при середньому температурному режимі приблизно 20 хвилин.

На цьому все. Смачна страва, приготована всього лише за 30 хвилин, готова до вживання.

Існує варіант такої ж страви з томатами, головний компонент якого – кабачки. Їх теж готують в духовці, рецепт швидкий і страва виходить смачною.

Кабачки з томатами

Компоненти:

  • середній кабачок – 2 шт.;
  • курячий фарш – 200 г;
  • томати – 3 шт.;
  • цибуля – 1 головка;
  • томатна паста – 30 г;
  • куряче яйце – 1 шт.;
  • сметана – 40 г;
  • сіль і перець.

Приготування:

  1. Необхідно подрібнити цибулю і трохи обсмажити.
  2. До цього покласти м’ясо, пасту з помідорів, сіль і приправи.
  3. Кабачки слід перетерти на крупній тертці, трохи посолити. Почекавши кілька хвилин, злити рідину, що утворилася.
  4. Томати потрібно нарізати колами.
  5. Ретельно збити сметану і яйця, посолити.
  6. Ємність, призначену для випікання, промазати маслом і покласти на неї половину кабачків. Потім розкласти м’ясо і вкрити його другою частиною овочів. Зверху розмістити томати. Майбутню запіканку необхідно залити сметанним соусом.
  7. Запікання страви займе 30 хвилин. Після закінчення зазначеного часу її потрібно вийняти, присипати подрібненим сиром і тримати в духовці ще 10 хвилин.

З фаршем і рисом

Компоненти:

кабачки з фаршем і рисом в духовці

  • середній кабачок – 3 шт.;
  • томати – 4 шт.;
  • сметана – 20 г;
  • томатна паста – 30 г;
  • рис – 20 г;
  • твердий сир – 100 г;
  • вода – 200 мл;
  • фарш – 150 г;
  • сіль і суміш перців – за смаком.

Приготування:

  1. Щоб зварити рис, його потрібно помістити в холодну воду. Ємність ставлять на вогонь. Після закипання його варять ще 20 хвилин. По закінченні приготування воду зливають.
  2. У приготовлений рис насипають фарш, компоненти добре перемішують. Після цього додають сіль і приправи.
  3. Кабачки очищають від шкірки і ріжуть тонкими кружечками.
  4. На кожен шматочок кладуть 1 ложку фаршу і вкривають томатом.
  5. Приготовлені «бутерброди» укладають боком у посуд, призначений для випікання. Повинно вийти кілька шарів.
  6. Тепер готують соус – змішують томатну пасту, сметану і склянку води. Цим заливають майбутню запіканку і готують її в розігрітій духовці приблизно 30 хвилин.
  7. Після закінчення зазначеного часу запіканку виймають, присипають подрібненим сиром і тримають в духовці ще 5 хвилин.

Щоб приготувати страву за цим рецептом, господині доведеться витратити близько 60 хвилин. Такі кабачки, приготовлені в духовці, робляться швидко, і закуска виходить смачною.

Запіканка з кабачків з куркою і сиром

Кабачкова запіканка – прекрасний варіант живильною і низькокалорійною вечерею. Овочі відмінно гармонують з м’ясом птиці, а сир, який в процесі приготування утворює рум’яну скоринку, виглядає дуже апетитно.

Запіканка з кабачків

Щоб приготувати 1 кабачок, потрібно взяти компоненти в таких пропорціях:

  • філе курки – 400 г;
  • твердий сир – 100 г;
  • молоко – 200 мл;
  • вершкове масло – 90 г;
  • борошно пшеничне – 50 г;
  • сіль;
  • перець – за бажанням.

Приготування:

  1. М’ясо ретельно промивають, сушать і розділяють на невеликі шматочки. Потім їх поміщають в підходящий посуд, який призначений для випікання.
  2. Кабачок очистити від шкірки, нарізують брусками і кладуть на м’ясо.
  3. Сир подрібнюють за допомогою терки з дрібними отворами.
  4. Після цього приступають до приготування соусу – в компактній каструлі розтоплюють масло на слабкому вогні. Потім додають борошно і обсмажують, поки воно не зарум’яниться. Тепер додають молоко і уважно перемішують. Після закипання маси в неї насипають сіль і готувати ще 2-3 хвилини, при цьому продовжуючи помішувати.
  5. Приготований соус виливають на м’ясо і овочі, присипають спеціями і укладають сир.
  6. Страву готують при 180°С приблизно 25 хвилин.

Щоб відчути повну гаму смаку цієї запіканки, її слід вживати в гарячому вигляді. Кабачки в духовці, приготовані за цим рецептом, випікаються швидко, і виходить смачна закуска.

Можна приготувати це блюдо іншим способом. Для цього потрібні наступні компоненти:

  • кабачки – 2 шт. Краще, якщо вони будуть у стадії молочної стиглості;
  • філе курки – 400 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • сир – 50 гр. Для цього рецепта необхідно взяти напівтвердий сорт;
  • цибуля – 1 головка;
  • часник – 2-3 зубчики;
  • соняшникова олія – 15 мл;
  • сметана – 20 г;
  • трохи кропу;
  • сіль, перець.

Приготування:

  1. З кабачка видаляють шкірку і перетирають його з допомогою терки з великими отворами. Потім їх перетирають з сіллю і дають відстоятися протягом півгодини. За цей час повинен виділитися сік.
  2. Філе ріжуть на невеликі шматки і пропускають через м’ясорубку. При цьому у нього додають очищену цибулю і часник, солять і перчать.
  3. Фарш з’єднують з курячими яйцями і подрібненим кропом.
  4. Сік, що з’явився з кабачків виливають, змішують з фаршем.
  5. Посуд, призначену для випікання, промащують маслом. Після цього на неї викладають майбутню запіканку і розподіляють рівним шаром. Потім блюдо обмазують сметаною.
  6. Запіканку готують в духовій шафі приблизно 30 хвилин.
  7. По закінченні вказаного часу страву виймають, присипають сиром і запікають ще 10 хвилин.

Перед тим, як подати страву до столу, її поділяють на невеликі шматки, кожен з яких кладуть на лист салату. Воно найкраще гармоніює зі свіжими овочами.

Піца з кабачків з ковбасою і помідорами

Піца з подрібненим кабачком відрізняється прекрасними смаковими якостями.

Піца з кабачків з ковбасою і помідорами

Компоненти:

  • кабачок – 1 шт.;
  • борошно пшеничне – 150 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • розпушувач для тіста – 1 ч. ложка;
  • сіль – ½ ч. ложки;
  • петрушка – 1 середній пучок.

Приготування тіста:

  1. З кабачка видаляють шкірку і дрібно натирають.
  2. Зелень шаткують і висипають до підготовлених овочів.
  3. Яйця збивають і виливають до кабачків.
  4. Змішують борошно і розпушувач. Масу солять і з’єднують з овочами. З цих компонентів вимішують тісто.
  5. Деко вистилають пекарським папером і промащують маслом. На нього рівномірно викладають тісто.
  6. Зверху кладуть начинку – томати, нарізані кружечками, ковбасу і перець. Всі компоненти присипають сиром. Страву готують у духовій шафі близько 25 хвилин.

Перейдемо до наступних рецептів швидкого приготування кабачків в духовці. Дізнаємося, як корисно і смачно їх запекти.

Кабачкова фріттата в духовці

Фріттата – це омлет, родом з Італії. Його часто начиняють різними продуктами.

Кабачкова фріттата в духовці

На 200 г кабачків потрібно взяти:

  • яйця – 5 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • подрібнену цибулю – 1 голівка;
  • нашаткована зелень;
  • соняшникова олія;
  • вода;
  • сіль і спеції.

Приготування:

  1. Цибулю обсмажують пару хвилин.
  2. Потім висипають подрібнену моркву, наливають невелику кількість води і продовжують тушкувати ще близько 3-х хвилин.
  3. Після цього насипають сіль, приправи і вимикають плиту.
  4. Яйця збивають, солять і з’єднують з зеленню.
  5. Масу з’єднують з приготовленими овочами.
  6. Майбутній омлет виливають у глибокий посуд, призначений для випікання, і готують в духовці.
  7. Страва буде готова, як тільки яйця стануть твердими.

Час випікання залежить від форми ємності. У більш глибокій і маленькій посуді фріттату потрібно запікати довше.

Закуска з зеленню і часником

Приготування смачної та поживної закуски не забирає багато часу.

кабачки в духовці рецепти

Компоненти:

  • кабачки – 4 плода;
  • соняшникова олія;
  • свіжа зелень, часник;
  • сіль і перець.

Приготування:

  1. Кабачки поділяють на довгасті шматки, товщина якого повинна складати близько 2-х см, а довжина дорівнює габаритам плода.
  2. Овочі укладають на деко, промазанне маслом, і випікають в духовці приблизно 30 хвилин при 200°С.
  3. Часник і зелень шаткують і перемішують.
  4. Запечені овочі укладають в миску шарами, солять, перчать, поливають маслом і пересипають підготовленою зеленню.
  5. Страва має настоятися близько 30 хвилин.

Наступний рецепт кабачків теж випікається в духовці, страва швидкого приготування і дуже смачна.

Кабачки, запечені в сметані в духовці

Використання цього рецепта виключає підгорання страви. Готові овочі дуже ніжні, з рум’яною скоринкою з сиру.

Кабачки запечені в сметані в духовці

Компоненти:

  • кабачки – 1 кг;
  • яйця – 3 шт.;
  • вершкове масло;
  • сметана – 200 г;
  • сіль, приправи, свіжа зелень за бажанням.

Приготування:

  1. Кабачки ретельно миють, якщо шкірка тверда, то її зрізують. Потім його ріжуть брусками, товщина яких повинна бути дорівнює 1 див.
  2. Овочі присипають сіллю і спеціями, витримують протягом 10 хвилин.
  3. Тепер їх відправляють в каструлю, в яку додають сметану.
  4. Компоненти ретельно змішують і тушкують 30 хвилин. Воду наливати не потрібно, тому що кабачки виділяють багато соку.
  5. Овочі виймають і охолоджують, укладають шарами в ємність, призначену для запікання, яку необхідно змастити олією.
  6. Сік, що залишився від кабачків, з’єднують з яйцями і свіжою зеленню. Масу солять і ретельно перемішують. В результаті вийде соус, який виливають до овочів.
  7. Блюдо печуть в духовці приблизно 30 хвилин.

Готування таким способом займає 1,5 години.

Запіканка з кабачків в духовці — класичний рецепт

Цей спосіб приготування підійде навіть для недосвідченого кулінара. Це традиційний рецепт, який є найбільш легким у виконанні.

Запіканка з кабачків в духовці

Компоненти:

  • кабачки – 0,6 кг;
  • яйця – 2 шт.;
  • сухарі для панірування – 1 жменя;
  • сир (переважно тверді сорти) – 120 г;
  • трави Провансу – 1 щіпка;
  • соняшникова олія;
  • часник і сіль – за смаком.

Приготування:

  1. Якщо овочі знаходяться у стадії молочної стиглості, то з них можна не видаляти шкірку, бо вона не псує смак страви. Потрібно тільки ретельно їх помити і видалити темні плями, якщо вони є. Потім кабачки подрібнюють. Зазвичай застосовують тертку з великими отворами.
  2. Через 10-15 хвилин вони повинні дати сік, його зливають. Поміщають до овочів яйця і тертий сир.
  3. Висипають сіль, приправи і часник. Масу перемішують.
    Суміш викладають у посуду, призначену для запікання, яка повинна бути промазала маслом.
  4. Зверху присипають сухарями для панірування. Це основна хитрість, яка робить страву особливо смачною. Вони вбирають в себе надлишки рідини, а в процесі готування перетворюються в рум’яну скоринку.
  5. Кабачки випікають в духовій шафі при 175°с. Якщо маса розкладена тонко, то буде потрібно близько півгодини.

Страву вживають зі сметаною або гострим соусом.

Наступний рецепт запіканки з кабачків, приготований в духовці, буде більш ситним. Готується швидко і закуска виходить не менш смачною.

Рецепт запіканки з фаршем і рисом

Таке блюдо виходить більш поживним, тому що містить м’ясо і рис. Воно прийде, до речі, на обід або вечерю.

Рецепт запіканки з кабачків з фаршем і рисом

Компоненти:

  • кабачки – 2 шт.;
  • цибуля – 1 головка;
  • фарш – 280 м;
  • рис – 130 г;
  • борошно пшеничне – 50 г;
  • куряче яйце – 1 шт.;
  • соняшникова олія;
  • сіль, перець – за смаком.

Приготування:

  1. Кабачки натирають на тертці з великими отворами. Після приблизно 10 хвилин, зливають сік, що виділився.
  2. Цибулю дрібно подрібнюють і смажать разом з фаршем на соняшниковій олії.
  3. Рис варять, але не до готовності. Він повинен залишитися злегка сирим. Потім його додають до кабачків.
  4. Тепер в масу вносять яйця, борошно і фарш.
  5. Всі компоненти уважно перемішують і кладуть у посуду, призначену для випікання, яка повинна бути обмазана маслом.
  6. Процес триває близько 30 хвилин.

Люди, які дотримуються дієти, можуть знизити енергетичну цінність страви. Для цього компоненти не смажать, а поміщають в запіканку сирими.

Запіканка з картоплею і сиром

Приготування наступної страви з кабачків в духовці теж можна віднести до категорії ситних закусок. Рецепт швидкий і смачний, підсумок сподобається і гостям, і всій родині.

Запіканка з кабачків з картоплею і сиром

Щоб приготувати поживну запіканку потрібно взяти:

  • картопляні бульби – 800 г;
  • кабачки – 400 г;
  • сир (переважно тверді сорти) – 350 г;
  • цибуля – 2 головки;
  • молоко – 600 мл;
  • яйця – 2 шт.;
  • вершкове масло.

Приготування:

  1. Кабачки ретельно промивають, чистять і ріжуть невеликими шматочками.
  2. Картопляні бульби варять до готовності і поділяють на такі ж скибочки.
  3. Приготовлені компоненти розкладають на дні посуду, призначеного для випікання, який слід промазати маслом. Їх потрібно розташувати шарами – спочатку кладуть картоплю, а зверху кабачки.
  4. Цибулю подрібнюють і смажать на соняшниковій олії, поки вона не стане прозорою. Потім її перекладають в окрему ємність разом із рідиною, що утворилася. До неї виливають молоко і яйця. Всі компоненти змішують. Для кращого ефекту варто скористатися віночком.
  5. Приготовлену масу виливають у форму для випікання і присипають сиром. Останнього компонента повинно бути багато, щоб він заповнив всю площу.
  6. Запіканку готують в духовій шафі протягом 45 хвилин.

Якщо господиня побоюється, що сир підгорить, то його краще висипати за 10 хвилин до закінчення приготування. Тоді він стане ще смачніше і придбає тягучу структуру.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code