Меню на тиждень для сім’ї з 4 осіб: список продуктів

У зв’язку з підняттям цін економити на продуктах харчування стає все складніше. Особливо якщо велика родина. Але є хороший варіант – це заздалегідь складене меню на тиждень для сім’ї з 4 чоловік з рецептами і списком продуктів. Заздалегідь складений перелік вбереже від придбання непотрібних товарів.

Докладне меню

Понеділок

Сніданок – грінки, вівсянка з родзинками, чай.
Обід – суп, картопляне пюре з відварної яловичиною.
Вечеря – картопляні зрази з грибами, салат.

Розсольник

Інгредієнти:

• свинячі ребра – 300 г;
• картопля – 4 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• перлова крупа – 4 ст. л.;
• солоні огірки – 4 шт.;
• масло пісне – для смаження;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• спеції, сіль – за смаком.

Приготування:

1. Зварити бульйон на свинячих ребрах.
2. Всі овочі почистити, порізати і обсмажити (крім огірків). Відправити в бульйон. Варити на слабкому вогні.
3. Через 10 хвилин додати томатну пасту, приправи і сіль.
4. Далі висипати перлову крупу. Варити близько 30 хвилин
5. Додати заздалегідь очищену і нарізану картоплю. Через 20 хвилин відставити каструлю з готовим супом.

Картопляні зрази з грибами

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• гриби – 300 г;
• цибуля – 2 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• масло вершкове – 60 г;
• масло пісне – для смаження;
• борошно – паніровка;
• сіль, приправи – на розсуд.

Приготування:

1. Картоплю почистити, вимити, занурити у воду, закип’ятити, посолити і варити до готовності.
2. Гриби порізати кубиками.
3. Цибулини почистити, порізати дрібно і обсмажити на маленькому шматочку вершкового олії до рум’яного кольору.
4. Додати гриби, спеції, посолити. Перемішати, накрити кришкою на пару хвилин. Після прибрати кришку і тушкувати до повного випарювання рідини на середньому вогні.
5. Готову картоплю трохи остудити і пропустити через м’ясорубку.
6. У картопляне пюре додати попередньо збите яйце і залишок вершкового масла. Добре перемішати.
7. Масу поділити 8 шматочків, сформувати кульки. Кожну розім’яти, перетворивши в коржик і по центру викласти 1 ст. л. грибної начинки.
8. Підняти краї коржиків і сформувати овальні пиріжки.
9. Всі зрази обваляти в борошні, обсмажити з обох сторін на гарячому пісному маслі до рум’яного стану.

Салат з пекінської капусти

Інгредієнти:

• пекінська капуста – 25 л;
• зелена цибуля – 4-5 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• оцет – 1 ст. л.

Приготування:

1. Капусту сполоснути, зняти великі листя і порізати їх на 2-3 частини.
2. Пір’їнки зеленої цибулі промити і дрібно порізати.
3. Поєднати майонез з оцтом.
4. До листю додати приготовану заправку, добре перемішати.
5. Перекласти в красиву тарілку і прикрасити цибулею.

Вівторок

1. Сніданок – гречана каша з молоком, кава/чай.
2. Обід – суп з вермішеллю, морквяний салат.
3. Вечеря – куряча печінка зі сметаною і макаронами.

Суп з вермішеллю

Інгредієнти:

• м’ясо курки – 0,5 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• картопля – 5-6 шт.;
• макарони – на розсуд;
• зелень – за бажанням;
• сіль – 1 неповна ст. л.

Приготування:

1. Курку вимити, порізати на середні шматки.
2. Цибулю, моркву почистити, покласти в каструлю з водою разом з м’ясом, закип’ятити, видалити піну, знизити температуру кипіння. Посолити і варити хвилин 30-40.
3. По готовності витягнути всі продукти. Овочі більше не потрібні. А м’ясо відокремити від кісток і знову відправити в бульйон.
4. Картоплю почистити, порізати відправити в киплячий бульйон і варити 20 хвилин.
5. А поки взяти свіжі моркву і цибулю почистити, дрібно порізати і обсмажити на соняшниковій олії. За готовність відправити в суп.
6. Висипати макарони, варити близько 8-10 хвилин. В кінці можна додати трохи рубаної зелені.

Морквяний салат

Інгредієнти:

• морква – 400 г;
• сир – 150 г;
• часник – 3-4 зубки;
• зелень – 30 г;
• сметана – 80 г;
• сіль – за смаком.

Приготування:

1. Очищену моркву потерти на крупній тертці.
2. На ній же потерти сир і додати до моркви.
3. Часник дрібно порізати, додати до оброблених інгредієнтів.
4. Заправити сметаною, посолити і ретельно перемішати.

Куряча печінка зі сметаною і макаронами

Інгредієнти:

• печінка – 300 г;
• макарони – на розсуд;
• цибуля (велика) – 1 шт.;
• сметана – 4 ст. л.;
• масло пісне – для смаження;
• сіль, приправи – за смаком.

Приготування:

1. Печінку промити кілька разів, крупно порізати, обваляти в борошні.
2. Цибулину очистити, дрібно порізати і кинути на розпечену сковороду з олією.
3. Через 2 хвилини додати печінку, обсмажити до рум’яності, після зробити тихіше вогонь, посолити і тушкувати під кришкою 5-7 хвилин.
4. Окремо зварити макарони. Злити воду.
5. По готовності печінку з макаронами з’єднати і подавати до столу.

Середа

1. Сніданок – гарячі бутерброди з сиром і ковбасою.
2. Обід – суп з вермішеллю, квасолеве пюре, салат з капусти.
3. Вечеря – картопляна запіканка з м’ясним фаршем.

Салат з капусти

Інгредієнти:

• капуста білокачанна – 400 г;
• морква – 2 шт.;
• цибуля (велика) – 1 шт.;
• зелень – пучок;
• масло пісне – заправка;
• сіль – за смаком.

Приготування:

1. Всі овочі ретельно вимити, почистити і порізати соломкою.
2. Поєднати в одній тарілці, посолити, додати масло і подавати на стіл.

Це найпростіший рецепт салату, який в меню на тиждень, для великої сім’ї з 4 осіб відмінно вписується. Список продуктів, в якому значаться інгредієнти цієї страви, знаходиться в кінці статті.

Картопляна запіканка з м’ясним фаршем

Інгредієнти:

• м’ясний фарш – 0,5 кг;
• картопля – 1 кг;
• яйця – 3 шт.;
• цибуля (середня) – 1 шт.;
• борошно – 3-4 ст. л.;
• сир твердий – 120 г;
• масло пісне – для смаження;
• перець, сіль – на розсуд.

Приготування:

1. Картоплю вимити, почистити, розрізати навпіл, залити окропом і варити до готового стану.
2. Цибулю очистити від лушпиння, дрібно порізати і обсмажити на олії до золотистого кольору.
3. Додати фарш, перемішати і смажити близько 15 хвилин. Періодично помішувати.
4. Готову гарячу картоплю добре пом’яти.
5. Почекати поки охолоне, додати яйця і борошно. Перемішати.
6. Готові продукти викладати на деко по верствам, між ними додавати сир. Послідовність така: картопля, фарш, картопля, сметана.
7. Деко з вмістом поставити запікатися в духовку при 180 градусах до готовності. Як тільки на поверхні утворюється кірка, можна виймати.

Четвер

1. Сніданок – сирники зі сметаною, йогурти.
2. Обід – суп гороховий,
3. Вечеря – куряче філе, запечене з картоплею.

Сирники

Інгредієнти:

• сир – 450 г;
• яйця – 2 шт.;
• борошно – 7 ст. л.;
• цукор – 5 ст. л.;
• пісне масло – для смаження.

Приготування:

1. Сир викласти в глибоку посудину, розім’яти, додати яйця і цукор.
2. Перемішувати все до однорідності.
3. Додати 4 ст. л. попередньо просіяного борошна і продовжити мішати.
4. Масу викласти дошку, посипану борошном і сформувати «ковбаску».
5. Порізати на однакові шматки, кожен вмочити в борошно, трохи придавити. Щоб вийшли коржі.
6. Викласти на розігріту сковороду з олією, обсмажити з двох боків до рум’яного стану.

Суп гороховий

Інгредієнти:

• яловичина – 0,5 кг;
• горох – 1 ст.;
• картопля – 5-6 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• часник – 2-3 зубки;
• зелень – пучок;
• пісне масло – для смаження;
• сіль – 1 ст. л.

Приготування:

1. У глибоку миску висипати горох, залити окропом і залишити на годину.
2. У каструлю налити води, закип’ятити. Додати промите м’ясо, посолити, варити близько години.
3. Картопляювимити, почистити і порізати кубиками.
4. Очищену цибулю дрібно порізати. Моркву пропустити через середню тертку, а часник – перетворити в крихту.
5. У розігріту сковороду з олією відправити моркву, цибулю і часник. Обсмажувати при слабкій температурі, періодично мішати.
6. М’ясо вийняти, остудити. Замість нього в каструлю відправити горох вариться приблизно півгодини. Через визначений час кинути картоплю, варити 20 хвилин.
7. Яловичину дрібно порізати відправити з обсмаженими овочами в суп. В кінці додати рубану зелень і через хвилин 5 відставити.

Куряче філе, запечене з картоплею

Інгредієнти:

• куряче філе – 1 кг;
• цибуля – 3 шт.;
• картопля – 1 кг;
• сир – 150 г;
• помідори (свіжі) – 3-4 шт.;
• майонез – заправка;
• приправи, сіль – за смаком.

Приготування:

1. Все окрім сиру і помідорів окремо підготувати.
2. Філе нарізати тонкими пластинами, відбити, натерти сіллю, перцем і обсмажити на олії.
3. Очищену картоплю відварити цілою, постаратися, щоб вона не розварилася. Порізати її кільцями.
4. Цибулю теж перетворити в кільця, трохи потримати в оцті, потім обсмажити.
5. А помідори гострим ножем, намагаючись не тиснути, перетворити в кружечка.
6. На деко викладати шарами по черзі, спочатку м’ясо, потім цибулю, картоплю, помідори і сир. Всі шари покривати майонезом.
7. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і готувати близько 30 хвилин.

П’ятниця

1. Сніданок – вівсяна каша з сухофруктами і медом, чай/кава.
2. Обід – суп гороховий.
3. Вечеря – запечена риба з сиром і овочами.

Запечена риба з сиром і овочами

Інгредієнти:

• філе тріски – 1 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• перець болгарський – 1 шт.;
• помідор – 2 шт.;
• зелень, сир – прикраса;
• сир (для заливки) – 120 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• соєвий соус – 1 ст. л.;
• яйце – 1 шт.;
• коріандр, зіра – на розсуд;
• перець чорний мелений – 2 щіпки.

Приготування:

1. Заморожене філе розрізати на 8 рівних частин. Кожну обробити в спеціях і солі.
2. Викласти на змащене маслом деко.
3. Цибулю порізати кільцями і викласти по 2 шт. на кожен стейк.
4. Зверху викласти моркву, пропущену через крупну тертку.
5. Перець сполоснути, очистити зсередини і порізати смужками. Викласти на моркву.
6. Далі покласти помідори кружечками.
7. До збитим яйцям додати соєвий соус, сметану, мелений перець і тертий сир. Все ретельно перемішати.
8. Кожен стейк полити приготовленою заливкою.
9. Поставити в попередньо розігріту духовку. Випікати до утворення апетитною скоринки.

Субота

1. Сніданок – млинці з яблуками, чорний чай.
2. Обід – вегетаріанський плов.
3. Вечеря – тушкована курка, салат з квасолі.

Млинці з яблуками

Інгредієнти:

• млинці готові – 8 шт.;
• яблука – 4 шт.;
• цукор – 200 р.

Приготування

1. Млинці мають бути приготовані на молоці.
2. З вимитих яблук зняти шкірку, потерти на крупній тертці.
3. Перекласти в каструлю, додати цукор, трохи води і згасити до м’якості фрукта.
4. Млинці розгорнути, в кожну покласти по 1 ст. л. начинки, загорнути в трубочки.

Вегетаріанський плов

Інгредієнти:

• рис круглий – 500 г;
• цибуля – 2-3 шт.;
• морква – 2 шт.;
• вершкове масло (топлене) – 3-4 ст. л.;
• зерна гірчиці – 2 ч. л.;
• сіль – 2 ч. л.

Приготування:

1. Моркву і цибулю потерти на крупній тертці або порізати соломкою.
2. На плиті в каструлі з товстим дном розігріти олію, обсмажити гірчичні зерна. Як тільки вони почнуть потріскувати додати овочі і смажити 10 хвилин.
3. Акуратно помішати, влити 800 мл води. Як тільки закипить , накрити кришкою, нехай вариться хвилин 20.

При подачі можна прикрасити свіжою зеленню.

Салат з квасолі

Інгредієнти:

• червона квасоля (консерв.) – 1 банка;
• корейська морква – 200 г;
• ковбаса (варена) – 150 г;
• білі сухарі – 2 жмені;
• майонез – заправка;
• зелень – пучок.

Приготування:

1. Ковбасу порізати соломкою і з’єднати з морквою.
2. Квасолю відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина, додати до продуктів.
3. Додати майонез і дрібно порізану зелень.
4. Батон порізати на кубики, обсмажити без масла, остудити і додати в салат перед подачею.

Неділя

1. Сніданок – вівсянка з волоськими горіхами, йогурт.
2. Обід – вегетаріанський плов.
3. Вечеря – вінегрет, рибні котлети.

Вінегрет

Інгредієнти:

• буряк – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• картопля – 5-6 шт.;
• огірки солоні – 3 шт.;
• цибуля (велика) – 1 шт.;
• зелень – пучок;
• нерафінована олія – заправка.
• сіль – 1-2 щіпки.

Приготування:

1. Всі овочі, крім цибулі та огірків зварити в мундирі, зняти шкірку.
2. Кожен інгредієнт порізати дрібним кубиком. Все з’єднати в одній ємності.
3. Додати зелень і масло, добре перемішати. Викласти на красиве блюдо.

Рибні котлети

Інгредієнти:

• філе риби – 1 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• булка – 100 г;
• манна крупа – 3 ст. л.;
• вершкове масло – 30 г;
• перець мелений – 2 щіпки;
• сіль – 2 ч. л.

Приготування:

1. Хліб замочити у воді.
2. Філе, цибулю і розмочений хліб пропустити через м’ясорубку.
3. В рибний фарш додати розтоплене вершкове масло, яйце, перець і сіль.
4. Перемішати і гарненько відбити.
5. Розділити масу на шматочки, сформувати котлети. Обваляти кожну в манній крупі.
6. На розігріту сковороду з олією викласти котлети, обсмажити з обох сторін, влити 2 ст. л. води, накрити кришкою і зробити тихіше вогонь.
7. Через хвилину зняти кришку і смажити до готовності.

Список продуктів

Нижче представлений список всіх необхідних продуктів, якими можна годувати сім’ю з 4 чоловік весь тиждень. Головне – чітко дотримуватися розписаним меню і рецептів.

Список потрібних продуктів на тиждень:

1. Хліб.
2. Чай.
3. Кава.
4. Мед.
5. Пісне масло.
6. Нерафінована олія.
7. Вершкове масло.
8. Соєвий соус.
9. Сухофрукти.
10. Волоські горіхи.
11. Перлова крупа.
12. Гречана крупа.
13. Манна крупа.
14. Вівсяна крупа.
15. Рис круглий.
16. Квасоля.
17. Консервована квасоля – 1 банка.
18. Млинці.
19. Горох.
20. Цукор.
21. Сіль.
22. Борошно.
23. Родзинки.
24. Приправи.
25. Макарони.
26. Молоко.
27. Майонез.
28. Йогурти.
29. Оцет.
30. Сметана.
31. Сир – 600 р.
32. Корейська морква – 200 р.
33. Свинячі ребра – 300 р.
34. Яловичина – 1,2 кг.
35. М’ясо курки – 2,5 кг.
36. Печінка куряча – 300 р.
37. М’ясний фарш – 500 р.
38. Філе тріски – 3 кг.
39. Ковбаса.
40. Сир – 750 р.
41. Томатна паста – 1 уп.
42. Солоні огірки – 1 банку.
43. Картопля – 8 кг;
44. Цибуля – 2,5 кг.
45. Морква – 3 кг.
46. Гриби.
47. Яйця.
48. Пекінська капуста – 1 шт.
49. Білокачанна капуста – 1шт.
50. Часник.
51. Помідори – 1 кг
52. Зелень.
53. Яблука.
54. Буряк.
55. Перець болгарський.

Попередньо склавши меню з рецептами на весь тиждень для великої сім’ї з 4 осіб, можна дотримуючись списку купити все найнеобхідніше і зберегти певну грошову суму. Тут перераховані найпростіші продукти, з яких легко приготувати смачні і ситні страви.