Морква і брокколі – це не тільки відмінним джерело вітаміну А, але і надійна профілактика раку легенів. До такого висновку прийшли вчені Університету Брауна зі Сполучених Штатів Америки. У ході клінічних досліджень було встановлено, що серед людей, які регулярно вживають ці овочі, онкологічне захворювання шкіри зустрічається приблизно на 17% рідше, ніж серед тих, хто рідко включає їх в раціон.
Результати досліджень
Морква – це природний «рекордсмен» за вмістом вітаміну А (ретинолу). Науково встановлено, що ця речовина бере безпосередню участь у процесах природної регенерації шкіри. Експерти проводили дослідження щодо впливу ретинолу на розвиток онкологічних захворювань.
Для цього протягом 26 років вивчалися особливості життя людей, які регулярно вживали морква, броколі, є природним джерелом вітаміну А. Як показали результати експериментів, у цієї групи людей ризик розвитку раку шкіри був приблизно на 17-18% нижче.
Професор Дікінс з Університету Брауна встановив, що брокколі – це єдине природне джерело сульфорафана, що володіє хіміопрофілактичними якостями. Саме тому цей сорт капусти рекомендується вживати для зниження ризику розвитку раку шкіри.
При цьому, вживання продуктів, додатково збагачених ретинолом і використання косметичних засобів з вітаміном А таких результатів не має.
Морква проти раку шкіри
Морква – це овоч, який є безцінним джерелом каротиноїдів, що володіють потужними антиоксидантними, протизапальними і регенеруючі властивості. Саме тому морква вважається ефективною профілактикою ракових пухлин.
- Встановлено, що курці, що вживають морква частіше 2-3 разів у тиждень хворіють на рак легенів приблизно в 3 рази рідше, ніж люди, які рідко їдять цей овоч.
- Активні речовини, що містяться в моркві, запобігають розвиток онкології товстої кишки.
- Морквяний фреш активно знищує лейкозні клітини і запобігає розвитку лейкозу.
- Регулярне вживання сирої моркви допомагає знизити ризик раку шлунка, підшлункової залози та молочних залоз.
- При раку шкіри дуже корисно їсти терту моркву з додаванням оливкової олії і прикладати морквяні компреси до уражених ділянок шкіри. Це допоможе зупинити подальший розвиток захворювання і попередити його рецидиви.
Дослідження американських медиків показали, що дієта, багата на бета-каротин, дуже корисний для чоловічого організму і є відмінною профілактикою онкології передміхурової залози.
Брокколі проти раку шкіри
До складу брокколі входять особливі речовини глюкозинолати, які відрізняються протираковими властивостями. До найбільш потужним відносяться сульфорафан і індол-3-карбінол – саме ці глюкозинолати надають брокколі характерний смак і насичений зелений відтінок. Ці речовини містяться тільки в хрестоцвітних культурах.
Властивості глюкозинолатів:
- запобігають трансформацію здорових клітин в ракові;
- зупиняють поява нових кровоносних судин, необхідних для швидкого прогресування онкологічного захворювання;
- підвищують рівень імунітету і стимулюють природні антитіла організму для боротьби з раковими клітинами;
- нормалізують рівень естрогену в крові, попереджаючи розвиток гормонозалежних форм раку.
Вважається, що завдяки своїм унікальним властивостям регулярне вживання брокколі не тільки запобігає розвиток онкологічного захворювання, але й здатні продовжити життя людини, хворої на рак, а також попередити рецидив хвороби після курсу лікування.
Дослідження, проведені в Китаї підтвердили, що вживання брокколі та інших хрестоцвітих після діагностування раку молочної залози значно знижують вірогідність летального результату (на 63%) та запобігають рецидиви захворювання після лікування (на 36%).
Вчені встановили, що для отримання протиракового ефекту страви з брокколі необхідно вживати як мінімум тричі на тиждень. Не менш корисним цей овоч є і для чоловіків. Він зменшує ризик виникнення раку простати.
Брокколі допоможе боротися з раком тільки за умови правильного приготування овоча. Капусту з роду хрестоцвітих не можна довго кип’ятити, так як в таких випадках кількість глюкозинолатів в продукті значно зменшується. Оптимальним варіантом стане вживання сирого овоча або приготованого на пару.
Морква і брокколі – це не тільки смачні, але й надзвичайно корисні овочі. Вони містять глюкозинолати та інші активні речовини, які запобігають розвитку ракових захворювань, ефективно борються з раковими клітинами і значно знижують ризик рецидиву після курсу лікування.
