рецепт глінтвейну

Рецепти приготування смачного глінтвейну в домашніх умови

Класичним рецептам приготування глінтвейну величезна кількість років, його готували ще в стародавні часи. Причина такої вікової популярності напою «лежить на поверхні» і є цілком очевидною. Цей напій довгожителів, що володіє досить великим переліком корисного впливу на організм, ще і неймовірно приємний на смак. При всіх своїх перевагах рецепт приготування класичного глінтвейну на вині дуже простий. Приготувати його в домашніх умовах не складе ніяких труднощів.

В даному огляді ми наводимо найпопулярніші рецепти приготування цього цілющого напою. При бажанні, можна вибрати для себе будь-який вподобаний рецепт. У будь-якому випадку, ви гарантовано отримаєте задоволення від його вживання. Проте, рекомендуємо все ж приготувати глінтвейн спочатку за класичним рецептом.

Рецепт класичного глінтвейну в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • червоне сухе вино – 750 мл;
  • цукор – 200 г;
  • цедра лимон суха;
  • кориця – 1 паличка;
  • імбир сушений – невеликий шматочок;
  • цедра лимона сушена – 1 / 2 шт.;
  • кардамон – 7 зерен;
  • мизюм – жменя;
  • гвоздика – 5 шт.;
  • яблуко;
  • апельсин.

Приготування:

  1. Виливаємо вино в сотейник і ставимо на прогрівання, «прогрівання» в приготуванні глінтвейну – ключове слово, що його ні в якому разі не можна кип’ятити. Максимальна температура цього напою не повинна перевищувати 65 – 70 °С. наливаємо вино
  2. Поки вино нагрівається, викладаємо в нього всі інгредієнти, у міру їх підготовки. Починаємо зі спецій, їх подрібнювати і готувати не треба, тому просто викладаємо їх в готуємий напій, крім гвоздики. підігріваємо вино
  3. Ізюм промиваємо і також відправляємо в ємність з вином, яке ще поки не можна назвати глінтвейном.
  4. Займаємося фруктовим наповненням напою, для чого промиті яблуко і апельсин нарізаємо часточками, при цьому апельсин, звичайно ж, не очищаємо від шкірки. У шкірку апельсина встромляємо всі приготовані гвоздики, так буде простіше їх витягувати з готового напою. нарізаємо яблука  встромляємо гвоздику в апельсин
  5. Всі підготовлені фрукти додаємо в вино, продовжуємо процес нагрівання. За рецептом приготування глінтвейну в домашніх умовах, не закриваємо кришкою, алкоголь повинен максимально випаруватися, щоб вийшов м’який і ніжний напій. рецепт глінтвейну вдома
  6. Після того, як температура напою наблизиться до бажаної, вимикаємо вогонь і даємо напою настоятися протягом 10 – 15 хвилин, після чого розливаємо його по приготованим фужери або склянках.

як зробити глінтвейн

Глінтвейн не можна залишати про запас, його вживають в свіжоприготованому вигляді, насолоджуючись не тільки смаком, але і божественним ароматом.

глінтвейн спосіб приготування

3 Рецепта безалкогольного глінтвейну

Глінтвейн безалкогольний, приготований за даним рецептом в домашніх умовах володіє тими ж корисними якостями, що і глінтвейн класичний з вином. Однак, у нього є і ряд переваг, головна з яких — відсутність алкоголю, вживати його можна регулярно без побічних небажаних ефектів для здоров’я.

Крім того, цей корисний напій можна давати і дітям, як вітамінний смачний засіб від застуди.

Рецепт 1

Інгредієнти:

  • виноградний сік – 1 літр;
  • журавлинний сік – 500 мл;
  • вода – 500 мл;
  • апельсини – 2 шт.;
  • мандарини – 2 шт.;
  • журавлина (можна заморожену) – 100 г.

інгредієнти для глінтвейну

Суміш спецій:

  • кориця – 3 палички;
  • бадьян – 1 зірочка;
  • запашний горошок – 3 шт.;
  • гвоздика – 10 паличок;
  • сушений імбир – шматочок;
  • кардамон – 3 шт.;
  • Ізюм-10 шт.

Приготування:

  1. У приготовлену простору ємність виливаємо соки і додаємо воду, все прогріваємо на середньому вогні, не доводячи до кипіння. підігріваємо соки
  2. Важливим моментом є те, що вогонь не повинен бути сильним, щоб прогрівання напою протікало повільно, а всі спеції встигли віддати йому свій аромат і корисні властивості.
  3. Продовжуючи процес приготування глінтвейну в домашніх умовах, викладаємо в прогріваючийся напій всю суміш спецій, при бажанні, можна додати цукор або мед.
  4. Готуємо фрукти, один апельсин і два мандарина розрізаємо так, щоб вам було зручно вичавити з них сік, можна скористатися спеціальною соковижималкою для цитрусових. Додаємо сік до напою. Продовжуємо прогрівання. додаємо цукор
  5. Що залишився апельсин нарізаємо на невеликі часточки, їх в напій покладемо трохи пізніше.
  6. Коли напій стане гарячим, вимикаємо вогонь, закриваємо кришкою і настоюють 15 – 20 хвилин або більше, якщо ви бажаєте отримати більш яскраву присутність спецій у смаку глінтвейну.
  7. Проціджуємо глінтвейн через сито, додаємо часточки апельсина і журавлину, знову прогріваємо, вимикаємо вогонь, розливаємо по келихах через 15 хвилин.
Читайте також:  Мармелад в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото і відео

як приготувати безалкогольний глінтвейн

як варити глінтвейн

Рецепт 2

Інгредієнт:

  • гранатовий сік – 1 л;
  • мед – 1 ст. л.;
  • апельсин;
  • яблуко;
  • лимон 1 / 2 шт.;
  • імбир свіжий – 4 см.

з чого зробити безалкогольний глінтвейн

Спеції:

  • палички кориці -2 шт.;
  • мускатний горіх – 1 ч. л.;
  • ваніль;
  • гвоздика – 5 шт..

Приготування:

  1. Наливаємо в простору ємність 500 мл води, доводимо воду до кипіння, викладаємо спеції і імбир, кип’ятимо одну хвилину, згідно описуваного покрокового рецепту.
  2. Поки вода закипає готуємо фрукти і імбир, який очищаємо і нарізаємо пластинами. Очищене яблуко нарізаємо часточками, також нарізаємо і неочищений апельсин, викладаємо у киплячу воду, видавлюємо туди ж сік лимона і кладемо сам лимон, доводимо до кипіння і вимикаємо вогонь.
  3. Закриваємо каструлю кришкою і наполягаємо кілька хвилин.
  4. Підігріваємо приготований гранатовий сік (можна використовувати і будь-який інший) до 65 – 70 *С, додаємо до нього приготовлений настій, мед і розливаємо гарячий безалкогольний глінтвейн по келихах, п’ємо в гарячому вигляді.

як зробити безалкогольний глінтвейн

Рецепт 3

Інгредієнт:

  • апельсин;
  • мед – 1 ст. л.;
  • чай каркаде – 10 г;
  • яблучний сік – 500 мл..

Спеція:

  • кориця – 2 палички;
  • гвоздика – 3 палички;
  • мускатний горіх – 1 / 10 ч. л.;
  • кардамон – 1 / 10 ч. л.

як зробити безалкогольний глінтвейн

Приготування:

  1. З промитого апельсина зрізаємо цедру і нарізаємо м’якоть кружальцями, готуючи для приготування глінтвейну за кращим рецептом в домашніх умовах.
  2. Воду наливаємо в сотейник, доводимо до кипіння, викладаємо цедру апельсина і спеції, кип’ятимо хвилину, додаємо чай каркаде, кип’ятимо ще хвилину, накриваємо кришкою і настоюємо кілька хвилин.
  3. У сотейнику підігріваємо сік до гарячого стану, викладаємо мед і кружки апельсина, наполягаємо кілька хвилин.
  4. Всі два настої можна перелити в гарний чайник і подати до столу, можна обійтися і без чайника, поєднавши в одному посуді, дати постояти і розливати по келихах. Келихи можна красиво і ефектно декорувати паличками кориці і зірочками бадьяна.

рецепт безалкогольного глінтвейну

Глінтвейн з апельсином і корицею – кращі рецепти

Поєднання в цьому напої цитрусових і кориці можна назвати класичним. Добавка інших інгредієнтів фруктового наповнення і спецій надає глінтвейну, що готується за даним рецептом, більш різноманітний смаковий букет.

З іспанським сухим вином

Складові:

  • іспанське сухе червоне вино – 750 мл;
  • коньяк – 100 мл;
  • апельсин – 1 / 2 шт.;
  • кориця – 1 / 2 ч. л.;
  • ваніль – на кінчику ложки;
  • імбир свіжий – 3 см;
  • мускатний горіх – на кінчику ч. л.;
  • шафран – невелика щіпка;
  • гвоздика – 10 паличок.

Багато хто не любить занадто велику присутність фруктів в глінтвейні, цей рецепт спеціально для них. Акцент в напої зроблений на присутність суміші спецій, а також невеликої кількості коньяку.

Цей простий рецепт приготування глінтвейну в домашніх умовах, дозволяє отримати більш міцний напій, цей факт необхідно враховувати при вживанні.

глінтвейн вдома

Приготування:

  1. Виливаємо вино в сотейник або будь-яку іншу ємність, ставимо на середній вогонь, додаємо всі приготовані спеції. Ви можете поставитися до рецепту творчо і додати ще й свої улюблені спеції.
  2. Глінтвейн – це абсолютно безпрограшний варіант при будь-якому поєднанні інгредієнтів, головне дотримуватися тонкощів приготування, а можливості для творчих фантазій досить великі.
  3. Вичавлюємо в напій виготовлений сік апельсина, доводимо до гарячого стану, додаємо коньяк, закриваємо кришкою, настоюємо кілька хвилин, розливаємо по приготованим фужери, насолоджуємося чарівним ароматним напоєм.
Читайте також:  Вино з вишні в домашніх умовах: простий рецепт з кісточками і без

глінтвейн рецепт з апельсином

Рецепт з французьким божоле

Інгредієнти:

  • божоле – 1 пляшка;
  • гвоздика – 5 паличок;
  • ваніль – 1 / 3 палички;
  • імбир сушений – 1 ч. л.;
  • мускатний горіх свіжий;
  • кориця – 1 / 2 ч. л;
  • лавровий лист свіжий;
  • бадьян – 2 шт.;
  • цедра лимона;
  • апельсин;
  • мед – 2 ч. л.

божоле

Приготування:

  1. З’єднуємо всі приготовані спеції разом з корицею, крім бадьяна в сотейнику, додаємо мед або цукор, цедру лимона і апельсина, апельсиновий сік, натираємо трохи мускатного горіха.
  2. Все доводимо до кипіння, кип’ятимо 1 хвилину, додаємо бадьян і трохи вина, кип’ятимо ще хвилину.
  3. Додаємо бадьян і французьке червоне вино божоле що залишилося, доводимо до гарячого стану і закриваємо кришкою, наполягаємо 2 – 3 хвилини, розливаємо по келихах.

глінтвейн з божоле

Глінтвейн з яблуками

Різноманітність рецептів приготування глінтвейну просто не піддається опису, адже кожен готує його практично на свій розсуд, лише дотримуючись якогось вибраного рецепту. Одним більше підходить насичений яблучний смак, іншим – цитрусовий, або більш яскравий акцент в напої на спеції. Пропонуємо рецепт яблучного глінтвейну.

глінтвейн з яблучним соком

Складові:

  • яблучний сік – 1 л;
  • яблуко;
  • апельсин;
  • лимон.

Суміш спецій:

  • кориця – 2 палички;
  • бадьян – 2 зірочки;
  • кардамон – 3 шт.;
  • запашний перець горошком – 3 шт.;
  • гвоздика – 3 палички;
  • мускатний горіх – на кінчику ножа;
  • імбир свіжий – 3 см.

глінтвейн з яблуками

Покрокове приготування:

  1. З половини лимона і апельсина знімаємо цедру за допомогою овочечистки, імбир натираємо на крупній тертці, продовжуємо процес приготування глінтвейну в домашніх умовах.
  2. Решту половинку апельсина нарізаємо тонкими часточками, також нарізаємо яблуко.
  3. Яблучний сік виливаємо в емальовану ємність, додаємо склянку води, ставимо на прогрівання на середньому вогні, додаємо всі підготовлені інгредієнти і спеції.
  4. Коли на поверхні тільки почнуть з’являтися бульбашки, а краще, щоб цей процес був «на підході», вимикаємо вогонь і закриваємо кришкою.
  5. Цілющий яблучний глінтвейн без алкоголю наполягаємо кілька хвилин, проціджуємо і розливаємо по красивих склянках або кружках.
  6. Можна приготувати ще й оригінальну подачу, вирізавши з великих яблук м’якоть і налив туди гарячий напій. Так глінтвейн придбає ще більший яблучний аромат і збагатиться вітамінами.

     

Глінтвейн з червоного вина

Смак напою дуже сильно залежить від використовуваного вина, якщо ви готуєте не безалкогольний його варіант, тому до вибору його треба підходити грунтовно.

Інгредієнти:

  • червоне напівсолодке натуральне вино – 1 пляшка;
  • мед – 150 г;
  • яблуко;
  • апельсин;
  • лимон.

Спеції:

  • бадьян – 5 зірочок;
  • кориця – 2 палички;
  • гвоздика – 3 палички.

Приготування:

  1. Наливаємо в сотейник воду, викладаємо приготовані спеції, Мелені не використовуємо, якщо хочемо отримати прозорий, а не каламутний напій по-даному рецепту варіння глінтвейну.
  2. Доводимо воду зі спеціями до кипіння, викладаємо цитрусові, попередньо нарізані великими кубиками, злегка приминаем толкушей для пюре, щоб вони краще віддали сік, потім викладаємо кубики яблук.
  3. Доводимо до кипіння, додаємо мед і вино, нагріваємо на середньому вогні до 60 – 70 *С, настоюємо і розливаємо по келихах.

Глінтвейн з червоного вина

Глінтвейн з білого вина

Інгредієнти:

  • вино біле сухе натуральне;
  • апельсин;
  • сік апельсиновий – 100 мл;
  • яблуко;
  • мед – 2 ст. л..

Спеції:

  • меліса суха – 5 листочків;
  • кориця – 1 паличка;
  • імбир – 1 см;
  • гвоздика – 4 шт.;
  • бадьян 3 шт..

Приготування:

  1. В емальовану ємність виливаємо вино і додаємо апельсиновий сік, можна використовувати готовий, а можна вичавити з апельсинів безпосередньо перед приготуванням глінтвейну.
  2. Яблуко і апельсин нарізаємо часточками, викладаємо в суміш вина і апельсинового соку, ставимо ємність на середній вогонь.
  3. Додаємо в ємність всі приготовані спеції, однак, бадьян можна додати пізніше, так як він має занадто виражений смак і може переважати в смаковому букеті. Однак, якщо вас цей факт влаштовує, то додаємо бадьян разом з усіма спеціями.
  4. Нагріваємо глінтвейн до гарячого стану, наполягаємо 10 хвилин і розливаємо по келихах.

Глінтвейн з білого вина

Глінтвейн з білого вина і рому по–карибськи

У даному рецепті глінтвейну не використовуються спеції, так як ми будемо додавати ром зі спеціями.

Інгредієнти:

  • біле вино – 1 пляшка;
  • ром зі спеціями «капітан Морган» або інший;
  • апельсин;
  • яблуко;
  • лимон;
  • мед.

Приготування:

  1. Нарізаємо фрукти невеликими кубиками і викладаємо в високий спеціальний коктейльний келих.
  2. Додаємо в келих 1 ст. л. меду, наливаємо гаряче біле вино і трохи рому, на ваш смак, все розмішуємо і вживаємо через трубочку, насолоджуючись вишуканим смаком.

як варити глінтвейн по–карибськи

Медовий глінтвейн в мультиварці

Якщо в інших рецептах можна замінити мед на цукор, при бажанні, то в цьому рецепті має бути саме мед. Варитии глінтвейн за даним рецептом в домашніх умовах ми будемо в мультиварці. Відчуйте різницю від рівномірного і повільного нагріву даного напою, для якого ці фактори мають значення.

Інгредієнти:

  • церковний кагор;
  • мед – 150 г;
  • апельсин;
  • кориця – 1 ч. л.;
  • яблучний сік – 1 ст.;
  • гвоздика – кілька паличок.

Приготування:

  1. У чашу мультиварки виливаємо яблучний сік і всю пляшку кагору, додаємо цедру половини апельсина, а також решту його частину, нарізану часточками.
  2. Ми будемо готувати глінтвейн, не надто перевантажений спеціями, основний акцент в даному напої буде зроблений на аромат меду. Отже, додаємо в чашу з сумішшю соку і вина, а також часточками апельсина корицю і гвоздику.
  3. Ставимо чашу в мультиварку, режими не встановлюємо, а натискаємо на функцію “Підігрів / скасування”, час виставляємо 2 години, протягом якого наш напій буде нудитися.
  4. Витягаємо глінтвейн з мультиварки, додаємо мед, розмішуємо і розливаємо по келихах, прикрашаємо й подаємо до столу.

рецепт глінтвейну в мультиварці

Корисні властивості глінтвейну

Напій дійсно не тільки смачний, але і неймовірно корисний, його корисні властивості визначаються речовинами, що входять до складу інгредієнтів напою. Крім корисних властивостей самого вина і антиоксидантів що в ньому містяться, глінтвейн збагачений корисними для здоров’я спеціями, а також вітамінами від фруктового наповнення напою.

До основних корисних властивостей глінтвейну можна віднести:

  1. Посилення активності головного мозку. Завдяки судинорозширювальному і зміцнюючому стінки судин впливу.
  2. Корекція ваги. Напій посилює роботу травної системи, стимулює апетит і обмінні процеси, що перешкоджає відкладенню жиру на вашій фігурі при вживанні більш калорійної їжі в холодну пору року.
  3. Ефект омолодження. Завдяки високому вмісту в напої антиоксидантів, а також такої речовини, що міститься у виноградному соку, як ревератрол, який сприяє підвищенню захисних сил організму.
  4. Полегшення перебігу простудних захворювань;
  5. Покращує мікрофлору кишечника, за рахунок придушення патогенної мікрофлори.

чим корисний глінтвейн

Як правильно приготувати глнтвейн

Правила приготування глінтвейну ми описали у покрокових рецептах, однак, щоб краще їх запам’ятати, слід виділити всі тонкощі в один список:

  • напій не можна кип’ятити;
  • готувати глінтвейн слід в емальованому посуді з товстим дном або посуді з якісної нержавіючої сталі;
  • вживати напій безпосередньо після приготування;
  • не залишати глінтвейн «про запас»;
  • використовувати для приготування напою тільки якісне натуральне вино;
  • для отримання напою з меншим вмістом алкоголю, кришкою при настоюванні і нагріванні не закривати.

Як вибрати вино для глінтвейну:

  1. Вино для глінтвейну повинно бути гарантовано натуральним, фахівці не рекомендують використовувати солодкі і напівсолодкі вина через вміст в них великої кількості ненатуральних добавок.
  2. При нагріванні напою всі ненатуральні інгредієнти роблять негативний вплив не тільки на смак і якість, але і на ваше здоров’я.
  3. Найкращим варіантом для приготування глінтвейну є сухе сортове молоде вино, не містить різких смакових ноток, міцністю не нижче 7 %.
  4. Елітні сорти використовувати також не рекомендується, ці вина самодостатні і при змішуванні їх з іншими інгредієнтами, можуть з’явитися небажані відтінки смаку.
  5. Вживати глінтвейн регулярно можливо тільки в тому випадку, якщо він безалкогольний, приготований на натуральних фруктових соках.


У висновку хочеться відзначити, що глінтвейн напій унікальний.

Читайте також:  Начинка для пиріжків з капустою і яйцем

Оцініть статтю!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Голосів ще немає)
Loading...
Загрузка...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code