Болгарська дієта

Національна болгарська кухня рясніє висококалорійними і, м яко кажучи, не надто корисними стравами. Місцеві жителі радо пригощають туристів кров’ю яною ковбасою, жирними супами, стравами з фаршу і різних видів м яса, але в повсякденному раціоні болгар все-таки переважають сирі і тушковані овочі, свіжі фрукти, кисломолочні продукти. На основі харчових звичок цього гостинного народу була розроблена ефективна програма боротьби із зайвими кілограмами, що іменується в просторіччі болгарської дієтою.

Болгарська дієта дозволяє за короткий термін скинути до 10 кілограм і на відміну від багатьох інших детокс-методів не завдає шкоди здоров’ю. Навпаки, під час схуднення по-болгарськи організм очищається від шлаків і токсинів, позбавляється від зайвої рідини і отримує потужну вітамінну зарядку.

Принципи методу

Основні правила схуднення по-болгарськи такі:

1. На час дієти доведеться відмовитися від солі і цукру. Для додання смаку до страви дозволяється додавати натуральні спеції, зелень, лимонний сік.
2. Перед сніданком слід випивати 6 ст. ложок гарячої води — це допоможе розбудити організм і налаштувати його на потрібний лад.
3. Добова норма споживання чистої мінеральної води без газу — не менше 2 л.
4. Вранці і ввечері рекомендується приймати контрастний душ і розтирати після нього тіло жорстким рушником. Ця процедура прискорює кровообіг і підвищує метаболізм.
5. Тривалість курсу — не більше 2 тижнів. Очікуваний схил — від 3 до 10 кг в залежності від обраної версії програми.

Ефективність болгарської дієти обумовлена присутністю в раціоні великої кількості фруктів і овочів, багатих вітамінами і клітковиною. Клітковина стимулює перистальтику кишечника, прискорює обмінні процеси, насичує організм енергією. Кращий час для схуднення по-болгарськи — кінець літа — початок осені, коли на прилавках магазинів і ринків повним-повно овочів і фруктів свіжого врожаю.

Однак, як будь-який метод зниження ваги, болгарська дієта має ряд протипоказань:

• вагітність та лактація;
• захворювання шлунковокишкового тракту;
• проблеми з печінкою і нирками;
• патології, пов’язані з порушенням обміну речовин;
• хронічні хвороби.

Якщо ви займаєтеся спортом або важкою фізичною працею, болгарська дієта вам не підійде, оскільки із-за низької калорійності дозволених продуктів велика ймовірність зниження працездатності. Швидше за все, доведеться вибирати: або на годину відмовитися від інтенсивних навантажень, або підшукати більш підходящий метод боротьби із зайвою вагою. Несолодко доведеться і любителям ледачого способу життя: під час схуднення їм, можливо, доведеться випробувати напади слабкості, сонливості і поганого настрою. У будь-якому випадку перед початком курсу слід відвідати свого лікаря і обговорити з ним основні моменти дієти.

На 4 дні

Цей експрес-курс широкій публіці представивши болгарський цілитель Петро Дімков. Суть проста: протягом трьох днів на сніданок, обід і вечерю подається одне і ті ж блюдо, салат із сирої моркви, приправлені медом, змішаним з лимонним соком. Розмір порції — близько 200-300 р. На полуденок можна з’єднання їсти яблуко або апельсин. В останній день курсу дозволяється додати до «помаранчевого делікатесу» 2 печені картоплини, скибочка-інший висівкового хліба і кілька груш. З п’ятдесят п’ятого дня звичний режим харчування поновлюється, але постарайтеся не налягати на борошняне, жирні і солодке.

На тиждень

Дуже ефективна версія болгарської дієти, основна вимога якої — прийом їжі має бути завершено до 16:00 незалежно від того, у який час ви лягаєте спати.

Понеділок:

1. Сніданок: 1 варене яйце, свіжий огірок, 150 г пісного вареного м яса, житній або цільнозерновий хлібець.
2. Обід: 150 г приготовленої на пару або вареної риби нежирних сортів (пікша, минтай, тріска), 200 г салату з огірків і помідорів, житній сухар.
3. Полуденок: стигла груша середнього розміру.
4. Вечеря: відсутній. У разі сильного голоду дозволяється випити склянку кефіру.

Вівторок:

1. Сніданок: 1 варене яйце, свіжий огірок, 50 г сиру низької жирності (якщо відчуваєте в собі сили дотягнути до обіду, від сніданку краще відмовитися).
2. Обід: 150 г салату з білокачанної капусти і тертої сирої моркви, будь-який фрукт.
3. Полудень: 100 г будь-яких овочів на ваш вибір (можна у вигляді салату).
4. Вечеря: відсутній.

Середа:

1. Сніданок: 200 г тушкованих овочів.
2. Обід: ті ж, що і на сніданок.
3. Полуденок: половинка апельсина або будь-якого іншого фрукта.
4. Вечеря: 150 г овочевого салату.

З четверга по неділю меню тією ж, що і в понеділок.

З-за одноманітного меню ризик голодного зриву зростає. Якщо ви не втрималися і відступили від правил дієти, продовжувати курс не має сенсу. Зачекайте 7-10 днів, зберіть волю в кулак і повторіть спробу.

На 10 днів

Цей варіант болгарської дієти підійде тим, хто віддає перевагу харчуватися дробно і збалансовано.

1. День 1-й: дозволяється їсти тільки овочі (1 кг), крім картоплі.
2. День 2-й: меню складається з фруктів (1 кг), за винятком винограду і бананів.
3. Дні 3-й, 4-й: на сніданок — 1 варене яйце, потім протягом дня 0,3 кг овочів і 0,3 кг фруктів.

В дні 5-й, 6-й, 7-й приймати їжу слід суворо по годинах:

• 8:00 — чорна кава або зелений чай без цукру;
• 10:00 — 1 варене куряче яйце або 2 перепелиних;
• 12:00 — 200 г відвареної або приготованої на пару пісного м яса (куряча грудка, індичка, нежирна яловичина, кролик);
• 15:00 — 200 г сиру низької жирності без цукру та інших добавок;
• 18:00 — склянка натурального йогурту або нежирного кефіру.

В останні дні курсу необхідно дотримуватися меню 5-7 днів, але замість м яса в 12:00 необхідно з’єднання їдати 200-грамовий шматок нежирного рибного філе.

При такому мізерному раціоні голодні напади неминучі. Щоб приглушити їх, рекомендується пити відвар шипшини, свіжовичавлені овочеві і фруктові соки, газовану мінеральну воду або теплий окріп.

На 2 тижні

День 1-й:

• Овочі (солодкий перець, томати, огірки, морква, свіжа зелень) загальною вагою 1 кг розділіть на рівні порції і з’єднання їжте протягом дня. Інтервал між прийомами їжі — 2 години.

День 2-й:

• Можна їсти будь-які фрукти, окрім заборонених, в необмеженій кількості.

Дні 3-й, 4-й:

• Сніданок: чашка кави, 1 варене яйце.
• Обід: 0,3 кг овочів.
• Вечеря: 0,3 кг фруктів.

Дні 5-й, 6-й:

• Сніданок: кава без цукру і вершків.
• Ланч: 200 г відвареного пісного м яса.
• Обід: 200 г знежиреного сиру.
• Вечеря: 200 мл кефіру низької жирності.

Дні з 7-го по 14-й:

• Сніданок: чашка чорної кави.
• Ланч: 100 г нежирного сиру.
• Обід: 150-200 г відвареної курячої грудки.
• Вечеря: кефір, з 9-10-го дня — легкий овочевий салат, приправлений лимонним соком.

З 8-го дня дозволяється подати до чаю в якості ласощів жменю кураги або побалувати себе солоденьким: зефіром, пастилою або натуральним мармеладом на фруктозі.

З болгарським перцем і помідорами

У меню цього різновиду болгарської дієти немає нічого зайвого — тільки величезну кількість вітамінів і корисні білки. Основу раціону складають свіжі помідори та солодкий перець. Тривалість курсу — 2 тижню.

День 1-й:

• Їмо тільки овочі: солодкий перець (500 г) у поєднані з помідорами (200 г), огірками, капустою і зеленню (по 100 г).

День 2-й:

• Будь-які фрукти в необмеженій кількості.

Дні 3-й, 4-й:

• Сніданок: 1 варене яйце, чашка несолодкого кави без вершків.
• Протягом дня: солодкий перець (300 г) та фрукти (300 г).

Дні 5-й, 6-й:

• Сніданок: чашка чаю або кави, 100 г перцю, нарізаного соломкою.
• Ланч: 150 г відвареної або засмаженою на грилі телятини.
• Обід: 200 г знежиреного сиру.
• Вечеря: 200 мл кефіру.

Дні з 7-го по 14-й:

• Протягом дня їмо по черзі фрукти (600 г), перець (400 г), помідори (200 г).

З 8-го дня на обід дозволяється подавати відварну курячу грудку або знежирений сир. З 9-го дня на вечерю можна готувати легкі салати, а на десерт дозволити трохи корисних солодощів: зефіру, мармеладу, пастили або сухофруктів.

Корисні рецепти

Якщо дієта для вас — не привід відмовлятися від кулінарних експериментів, пропонуємо вашій увазі рецепти низькокалорійних страв, які допоможуть урізноманітнити нудний раціон і зроблять процес зниження ваги більш приємним.

Болгарській салат з помідорів і солодкого перцю. Продукти:

• солодкий перець — 1 кг;
• помідори — 5 шт.;
• червоний цибуля — 2 середніх головки;
• зелень — 1 пучок;
• лимонний сік для заправки.

Цибулю дрібно нашаткувати, зелень порубати, перець нарізати соломкою, помідори — кубиками. Змішати овочі, збризнути лимонним соком, додати зелень і прибрати в холодильник. Через 15 хвилин салат буде готовий.

Кріспа. Продукти:

• борошно житнє — 200 г;
• вода — 180 мл;
• кунжут (за бажанням) — 2 ст. ложки.

З борошна і води замісити туге тісто, розкачати його в тонкий пласт. За допомогою склянки, кондитерської формочки або гострого ножа вирізати з тіста пластинки. Застелити деко пекарської папером, розкласти по ньому фігурки і посипати їх кунжутом. Випікати кріспа до хрусткого стану. Приготувати цей корисний американський десерт можна з вівсяної або гречаної муки. Під час низькокалорійні дієти «печеньки» стануть прекрасною альтернативою хлібу, сухарикам і тостів, а потім займуть гідне місце в повсякденному раціоні.

Вихід з дієти

Щоб запобігти повернення втрачених кілограмів і зберегти відроджену стрункість, завершувати курс болгарської дієти потрібно правильно:

1. У перші 5 днів після дієти утримайтеся від смаженої і жирної їжі, майонезних салатів, солодкої випічки і фастфуду. При формуванні раціону віддайте перевагу кисломолочним продуктам, легким супів і бульйонів, морепродуктів, страв з нежирної риби і пісного м яса.
2. Готуйте їжу на пару, відварюйте або запікайте без масла.
3. Щодня з’єднання їдайте по 300-400 г фруктів і овочів.
4. Один з прийомів їжі має бути білковим. Наприклад, на сніданок можна подавати варені яйця, на обід — тушковане м’ясо або рибу, на полудень — сір.
5. Дотримуйтесь питний режим. Добова норма води розраховується за формулою — 30 мл на кожний кг ваги.
6. Балуйте себе солоденьким не частіше 2 разів у тиждень. Пам ” ятайте: надмірне захоплення швидкими вуглеводами — найпоширеніша причина ожиріння.

Іншими словами кажучи, болгарська дієта повинна допомогти вам не тільки схуднути, але і переглянути харчові звички на користь здорового харчування.

Результати

Можливо, правила болгарської дієти вам здадуться занадто жорсткими, зате результати порадують співуче:

• за 4 дні експрес-схуднення на морквяному салаті піде 2-3 кг зайвої ваги;
• тижневий курс допоможе позбутися від 3-5 кіло;
• за 10 днів ви станете легше на 5-7 кг;
• за 2 тижню традиційної дієти втратите 7-10 кіло;
• після 14 днів на помідорах і болгарському перці не дорахується 6-9 кг.

Важливо: вдаватися до схуднення по–болгарськи рекомендується не частіше ніж 1 раз у 3-4 місяці.