Кизил звичайний (лат. Cornus mas) – це рослина, цілющі властивості якої цінувалися століттями. Сучасна фітотерапія рекомендує використовувати його плоди також при проблемах зі шлунком.
Корисні властивості для жінок і протипоказання до вживання кизилу заслуговують окремої уваги. Він використовується в народній медицині як засіб профілактики і лікування анемії, у тому числі у вагітних і годуючих.
Зміст:
Ботанічний опис
В залежності від сорту кизил може мати різні за кольором листя, плоди. Він належить до сімейства кизилових (лат. Cornaceae). Досягає 3-8 метрів у висоту і може жити до 100 років!
У нього є великі червоні фрукти зі злегка терпким смаком і великою кісточкою всередині. Найкраще збирати їх на зламі осені й зими. Він дуже морозостійкий, тому прекрасно себе почуває в російському кліматі.
Дерево з Кавказу
Розкопки показують, що батьківщиною кизилу є Кавказ. Про це свідчать археологічні знахідки, вік яких складає близько 7000 років. Кизил є найбільш широко відомим і поширеним рослиною в Східній Європі та Західній Азії. Його високо цінували перси. Вони робили джеми і солоні закуски з плодів рослини.
Візантійці теж активно використовували кизил в кулінарії. У Сполучених Штатах він відомий насамперед як декоративна рослина. Тут можна побачити тільки неїстівні його сорти.
Японський кизил (Cornus Kousa) зустрічається в Китаї та Японії. Він менше російського побратима, а його плоди нагадують за зовнішнім виглядом лічі. Сьогодні їстівні ягоди використовуються в іранської, кавказької, грузинській кухні.
Символ розкоші
У минулому кизил вважався символом вишуканості і розкоші. Адже червоний колір був символом правителів у багатьох країнах. Його садили в садах при монастирях і в імператорських дворах. У нашій країні зустрічаються дикорослі види рослин, але є й декоративні. Їх вирощують у розсадниках.
Корисні властивості
У народній медицині знайшли застосування плоди кизилу, які містять багато мінеральних елементів, в першу чергу залізо, а також калій, кальцій, фосфор, магній, цинк, мідь і марганець. У його складі присутні бета-каротин, флавоноїди, органічні кислоти (яблучна та хінна), пектини, дубильні речовини і цукру (близько 10-13 %).
Ягоди також є багатим джерелом вітаміну С (у середньому 100-200 мг в 100 г), а також Р і А. Плоди червоного кизилу – багате джерело антоціанів (антиоксидантів з групи флавоноїдів), зміст яких може перевищувати 900 мг/100 г. В їх шкірці міститься в 4,5 рази більше, ніж у м’якоті.
Кизил при анемії
Знаючи, які корисні властивості і протипоказання має кизил для жінок, можна ефективно використовувати його для рішення різних проблем. Його плоди містять багато заліза, тому їх рекомендують вагітним.
Цей мікроелемент є компонентом гемоглобіну, який міститься в еритроцитах. Їх завдання – транспортувати кисень до всіх клітин організму.
У разі дефіциту заліза процес оксигенації не відбувається належним чином і з’являються симптоми анемії. До них відносять:
- слабкість;
- блідість шкіри;
- ламкість волосся;
- заїди в куточках рота;
- головні болі;
- безсоння.
Корисні властивості кизилу для жінок і його протипоказання служать предметом активних обговорень сьогодні. Мало хто знає, що його можна використовувати в якості допоміжного засобу при лікуванні анемії. Він також рекомендується для жінок, у яких спостерігаються менструації з втратою великої кількості крові.
При проблемах зі шлунком
У народній медицині кизил завдяки вмісту органічних кислот, фітонцидів та інших активних сполук використовується при проблемах зі шлунком, оскільки має протизапальну і в’яжучу дію.
Крім того, завдяки вмісту танінів він використовується у вигляді відвару або свіжого соку при діареї і коліках у животі. Він корисний при порушеннях обміну речовин, тому його особливо рекомендують жінкам, які борються з надмірною вагою і ожирінням.
При захворюваннях нирок
Кизил – сечогінний засіб. Він збільшує кількість виділяються організмом рідини і натрію з сечею, а також діє як протизапальний. З цієї причини сучасні фітотерапевти рекомендують використовувати плоди рослини в якості допоміжного засобу при лікуванні захворювань нирок і сечовивідних шляхів. Вони призначаються з метою покращення їх функціонування.
При циститі теж ефективно використовуються ягоди кизилу. Корисні властивості рослини для жінок та протипоказання до його застосування в цілому досить великі.
Де росте і коли збирати ягоди
Кизил росте в лісах як чагарник або невелике дерево. Маленькі білі квітки розпускаються в кінці лютого-початку березня. Червоні подовжені плоди мають терпкий смак. За відчуттями це щось середнє між журавлиною і вишнею. Ягоди можна збирати з липня по жовтень.
Однак слід пам’ятати, що плоди кизилу мають великі кісточки і невелика кількість м’якоті, тому їх очищення може бути проблематичною. Оптимальний спосіб – трохи надрізати плоди і просто вичавити з них кісточку.
Інші корисні властивості
У народній медицині настій з ягід або квітів кизилу знайшла застосування як ефективний жарознижуючий засіб при простудних захворюваннях. Вона сприяє зміцненню імунітету.
Корисні властивості та протипоказання кизилу для жінок стосуються і неврологічної сфери. У нетрадиційній медицині компреси на чоло на основі плодів рослини використовуються для полегшення мігрені.
Купання у ванні з додаванням відвару кори і листя рослини полегшує біль при ревматизмі та артриті. Сучасні наукові дослідження також довели, що антоціани, що містяться в плодах кизилу, проявляють протиракову дію, а також ефективно запобігають розвитку запалення в організмі. Також встановлено, що вони збільшують секрецію інсуліну. Список протипоказань до прийому кизилу невеликий: гастрит з підвищеною кислотністю, виразка, алергія на плоди рослини.
Використання в кулінарії
Корисні властивості кизилу для жінок та протипоказання до його прийому не можуть бути вивчені без розгляду питання про його правильному приготуванні. Плоди рослини після заморожування можна вживати в сирому вигляді або використовувати для соусів, джемів, варення, сиропів, соків, лікерів та настоянок. Також з кизилу виготовляється начинка для цукерок.
Варення з кизилу
Щоб приготувати варення з кизилу, знадобляться:
- 1 кг стиглого кизилу;
- 2 кг цукру.
Плоди треба помити, видалити кісточки. Якщо джем буде доповненням до чаю, їх можна залишити. Далі слід зварити сироп: змішати цукор і 1/2 літра води, довести до кипіння. Потім необхідно додати ягоди, залишити на 24 години. По закінченні цього часу поставити ємність з плодами на сильний вогонь. Коли сироп почне кипіти, треба зменшити вогонь і продовжувати готувати, поки кизил не стане прозорим. Після цього залишається гаряче варення розлити по банках.
Чай з кизилу
Чай з кизилу дуже корисний для жінок, які перенесли важкі пологи або гінекологічні операції. Він зміцнює організм, допомагає швидше відновити сили, підтримує травний тракт і підвищує імунітет. Його також рекомендують при простудних захворюваннях.
Треба висипати в склянку чайну ложку сушених плодів кизилу з гіркою, залити киплячою водою і дати постояти під кришкою протягом 15 хвилин. На відміну від інших трав’яних чаїв, чай з кизилу можна пити без будь-яких обмежень.
Сік з ягід
Такий сік ідеальний для жінок для поліпшення загального самопочуття при анемії і в якості джерела вітамінів під час вагітності. Годують краще його уникати, так як він може викликати алергічні реакції у дитини. Їм рекомендується зупинити свій вибір на неміцному кизиловому чаї. Що потрібно для приготування соку:
- 1 кг ягід;
- 0,5 кг цукру;
- 3 літри води.
Приготування:
- Ретельно вимити плоди, залити 3 літрами окропу.
- Відкласти на 24 години.
- Злити воду в окремий посуд і поставити на вогонь.
- Зварити таким чином сік, знову залити ним ягоди і залишити на 2 дні.
- Повторити процедуру на третій день.
- Через 4 дні процідити сік, додати цукор і поставити варити.
- Зняти отриману піну і отриманий напій розлити по пляшках. Багатий вітамінами сік готовий!
Бонус
Якщо коротко перерахувати розглянуті моменти, то можна зробити наступний висновок:
- Кизил використовується в народній медицині для лікування анемії, проблем з шлунком і нирками.
- Ягоди можна включати в меню як цінного джерела вітамінів і мінералів.
- Особливо корисні плоди рослини для вагітних і годуючих жінок завдяки присутності в составі всіх найбільш важливих для організму речовин.
