як чистити перець: спосіб кухарів

Як почистити болгарський перець

Прості способи позбавити овоч від насіння і шкірки.

Як очистити перець від насіння

Класичний спосіб

Ножем зробіть надріз навколо плодоніжки, потім потягніть за неї, злегка прокручуючи серцевину всередині перцю. Переверніть овоч зрізом вниз і кілька разів енергійно постукайте їм об стіл, щоб випали залишки насіння.

як чистити перець спосіб
Спосіб кухарів

Покладіть перець на обробну дошку боком і відріжте плодоніжки і денце.

як чистити перець: спосіб кухарів

Подальші дії залежать від того, хочете ви отримати в результаті кільця або скибочки перцю. У першому випадку поставте його на один із зрізів. Вставте ніж в отвір між м’якоттю перцю і насінням. Акуратно ведучи лезом уздовж стінки овоча, розріжте всі мембрани і вийміть серцевину. Потім перець можна нарізати кільцями.

як чистити перець: спосіб кухарів 2

У другому випадку розріжте перець уздовж на дві половини і ножем відокремте м’якоть від серцевини.

як чистити перець: спосіб кухарів 2

Швидкий спосіб

Візьміть перець за плодоніжки. Ножем зріжте пластини м’якоті з боків овоча. Відріжте денце, а серцевину, яка залишилася у вас в руках, викиньте.

як чистити перець: швидкий спосіб

Чистка перцю руками

Кілька разів натисніть на перець навколо плодоніжки пальцем, щоб м’якоть тріснула. Втисніть плодоніжки в овоч: так ви зруйнуєте мембрани, якими серцевина кріпиться до м’якоті. Потягніть за хвостик і дістаньте насіння.

як чистити перець руками

Чистка перцю за допомогою спеціального пристрою

Існують спеціальні пристосування для чищення перцю від насіння. Це циліндри з пластика або металу, які треба вставити в овоч так, щоб плодоніжка виявилася в центрі пристрою. Потім пристосування прокручують, серцевина залишається всередині нього.

як чистити перець за допомогою спеціального пристрою

Як очистити перець від шкірки

Овочечистка

Наріжте перець на скибочки, а потім зніміть шкірку ножем для чищення овочів.

За допомогою гарячої води

Опустіть овочі в окріп приблизно на хвилину. На 10 секунд покладіть перці в крижану воду. Дайте їм трохи охолонути і позбавте від шкірки.

За допомогою мікрохвильової печі

Готуйте перець в мікрохвильовці близько 2 хвилин, щоб він став м’якшим, але не встиг запектися. Злегка остудіть овоч, шкірка легко відійде.

За допомогою випалу

Якщо справа відбувається не на природі і багаття під рукою немає, можна використовувати звичайну газову конфорку. Покладіть на неї перець і запаліть вогонь. Перевертайте овоч, поки шкірка не обвуглиться.

як чистити перець за допомогою випалу

Шкірочка легко відійде, хоча сам перець всередині залишиться майже сирим.

Оцініть статтю!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 голосів, середній: 5,00 out of 5)
Loading...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code